Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 144
Zsír - 12g
Carbs - 4g
Fehérje - 7g
Összesen 8 perc
Előkészítés 3 perc , főzés 5 perc
Tételek 5
Ha felforralhatja a vizet, akkor ezt könnyű, alacsony szénhidráttartalmú lágy polenta vagy kókusz receptet készíthet. Még jobb, sokféleképpen lehet.
Ez a recept a mandula lisztet , a magas szénhidráttartalmú kukoricacsokoládé helyett a klasszikus olasz étel alapja, amely magában foglalja a parmezán sajtot (lásd alább).
De mivel a mandula étkezés alapvetően egy cornmeal pürét imitálja, ízesíthető hasonló a krizantó vagy más puha kukorica receptekhez. Még édesekké válhat egy bogyós gyümölcsös vagy más ízesítő puding is.
Ezenkívül kisebb vagy kevesebb vízzel vékonyabb vagy vastagabb lehet. Vékonyodott egy kicsit, ez egy jól használható sajtmártaszt a zöldségekhez.
Hozzávalók
- 1 csésze mandula lisztet
- 1 csésze vizet
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze parmezán sajt (frissen reszelt, jó minőségű)
Készítmény
- Egy közepes serpenyőben helyezzünk 1 csésze mandula ételt (ugyanúgy, mint a mandula lisztet), 1 csésze vizet, 1/4 teáskanál sót, ha parmezán sajtot vagy 1/2 teáskanál sót használunk.
- Habverővel, amíg a mandula étkezés nem csomók. Forraljuk közepes lángon, alkalmanként habverjünk. Miután a keverék forralik, folyamatosan habverj 1-2 percig, amíg láthatóan nem sűrűsödik.
- Távolítsa el a hőt, és habverővel 1/3 csésze frissen reszelt jó minőségű parmezán sajt, habverés, amíg teljesen meg nem olvad. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint.
- Töltsön be egy tálalóedénybe, vagy ha szeretné vágni a polentát, öntsön forró polentát egy 9x9 hüvelykes, enyhén bevont olívaolajjal. Amikor a polenta megszilárdul, akkor négyzetekre vághatja, könnyedén megsimogathat egy kis olívaolajban, és ropogósabbá teheti.
Megjegyzések
- A "polenta" sűrűsödik, miközben lehűl. A vastagság is kissé változik, attól függően, hogy finomítva a mandula ételt. Ha vékonyabbra vágyik, egyszerűen adjunk hozzá egy kis vizet.
- A polenta finom felmelegíti, de szárazabb, ezért adj hozzá egy kicsit több vizet, ha ezt megteszed. Továbbá vegye figyelembe, hogy több töltelék van, mint a rendszeres polenta vagy szemcsézettség, ezért valószínűleg kisebb adagméretet szeretne.
Tálalási javaslat
Kedvenc módom e palenta szolgálatában sózott zöldségek (spenót, cseresznye, káposzta stb.), Gyakran az alábbiak közül egyet vagy többet tartalmaznak: hagyma, gomba, szalonna, fokhagyma.