A cukor-édesített szódák gyorsabb öregedést okozhatnak
2014 októberében volt egy tanulmány, amely meglehetősen frusztrált a szódás fogyasztás és az öregedés. Habár előzetes tanulmány volt, hogy nem tudunk következtetéseket levonni, azt hiszem, az eredmények érdekesek, ezért használtam felugró pontként, hogy elkezdjünk beszélni a sejtek öregedéséről, hogyan tehetünk dolgokat és olyan dolgokat, pozitív hatást gyakorolhat a sejtjeinkre, és így egész testünkre.
Mi volt ez a szódás tanulmány? A szódavizsgálat 2014 októberében jelent meg online az American Journal of Public Health-ben, Dr. Cindy Leung vezetésével. A kutatás azt vizsgálta, amit az emberek az Egyesült Államokban folytatott, országos folyamatban lévő tanulmány mintáján fogyasztottak, az úgynevezett Nemzeti Egészségügyi és táplálkozási vizsga-felmérések (NHANES) néven. Véletlen mintát néztek meg ezekről az emberekről, és kiderítették, mit fogyasztanak a cukorral édesített italok, gyümölcslé és étkezési szóda formájában egy évben, 2000-ben. Mivel a vérminták, amelyek akkor is ott voltak, a kutatók képesek voltak ellenőrizni a genetikai anyagot fehérvérsejtjeikben. Pontosabban megmérték a telomerek hosszúságát, amelyek olyanok, mint a végsapkák a kromoszómákhoz, amelyek úgy tűnik, hogy védik a DNS-t.
Miért fontos a telomerek? A telomerek hossza összekapcsolódik a sejtek öregedésével, valamint az egész test elöregedésével.
Minél régebben kapunk, annál rövidebbek a telomerek, és ha túl rövidek, a DNS károsodik és romlik. A sejtek is el vannak osztva. (További információk a Telomerekről)
A közelmúltban a tudósok rájöttek, hogy képesek vagyunk dolgokat felgyorsítani vagy lelassítani ezt a folyamatot, ezért kezdjük a kutatások rohamát ezen a vonalon.
A most beérkező adatok nagy része az első baba lépéseknek tekinthető, amelyek lenyűgözőek, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy nagyon messze vannak attól, hogy "bebizonyítsák". Ez a tanulmány egy nagyszerű példa: egy 24 órás időszakból származó információk, és még ha a szóda hatása is volt, nem tudjuk megmondani, hogy ez hogyan történt. Mégis, adhat nekünk néhány nyomot.
Mit mutat ez a tanulmány? Volt néhány érdekes eredmény. Először is, összhangban volt más munkával, amely összefüggést mutatott a túlsúlyos vagy elhízott és a rövidebb telomerek között, valamint egyéb tényezők, mint a dohányzás, a testmozgás, a faj és a társadalmi-gazdasági feltételek.
Az italok tekintetében a legszembetűnőbb eredmény az volt, hogy az emberek, akik cukorral édesített szódát fogyasztottak, átlagosan rövidebb telomereikkel rendelkeztek, és valójában nem sok szódát vett igénybe ahhoz, hogy ez a kapcsolat kialakuljon. Átlagosan az emberek napi 12 tonna szódát fogyasztottak, és ez elég volt ahhoz, hogy a telomerek hosszúsága jelentősen eltérjen, ami körülbelül 2.9 éves öregedésnek felel meg. Minél többet fogyaszt a szóda, annál rövidebbek a telomerek.
Azok a személyek, akik ivóvízzel vagy cukorral édesített italokkal fogyasztottak, amelyek nem szénsavasak voltak, nem mutatták a telomerek hosszúságának különbségét, de a résztvevők nem annyit ivtak naponta - csak egy harmadikat és fél csészét.
A nem szénsavas cukorral édesített italok óriási növekedést mutattak az elmúlt 15 évben ( legtöbbjük ugyanolyan vagy több cukrot kapott, mint a szóda) , de abban az időben nem voltak olyan népszerűek, kevesebb adat róla. A gyümölcslé fogyasztása eredetileg úgy nézett ki, mintha telomere hosszú lenne, de miután a kutatók más olyan adatokat is figyelembe vettek, amelyek megmagyarázhatják a különbséget, a korreláció elment.
Mit jelent mindez? Őszintén szólva, nehéz pontosan tudni, hogy mit jelent. Egyrészt a cukorral édesített italok fogyasztása elhízással, anyagcsere-szindrómával, szív-és érrendszeri betegségekkel jár együtt, és többet akar enni (ezáltal felesleges kalóriákat fogyaszt).
A rövidített telomerek is társulnak ezekhez a dolgokhoz, így csak része lehet a csomagnak, és tényleg még nem tudjuk, mi okozza.
Másrészt a legfontosabb kérdés az, hogy hogyan kapcsolódik a cukorral édesített szóda ezekhez a dolgokhoz? Az okozza, hogy a vércukorszint gyorsan megemelkedik? Ha ez így van, akkor más nagy glikémiás élelmiszerek is érintettek - a cukor még a keményítőt sem glikémiás , például burgonyából, gabonafélékből stb., Bár sokkal könnyebb gyorsan elkapni a cukrot, ha folyékony formában. Lehetséges a fruktóz (amely nem növeli meg a vércukorszintet, de saját problémái vannak )? Van valami más a szódában? Nem hiszem, hogy tudjuk, de fontos, hogy megértsük, mi történik a sejtekben, hogy ezt a hatást kiváltsák, és arra számítok, hogy egy nap leszünk.
Hogyan vágjuk le a cukortartalmú italokat
Egy másik nyilvánvaló lehetőség az, hogy a szódabevonó emberek más, rossz élelmiszer-választásokat tesznek. Ezzel kapcsolatban a vezető kutatóval, Dr. Cindy Leungvel tartoztam. Azt mondta nekem, hogy figyelembe vették az egészséges táplálkozási indexből származó eredményeket, amelyek a résztvevők étrendjeinek különféle összetevőiből származnak - gyümölcsök, zöldségek stb. Emiatt úgy érezte, hogy azok az egyesületek, amelyeket az italokért találtak, külön-külön a diéta egyéb lehetséges hatásairól.
Mi mást befolyásolhat telomerekünk hosszát? Bár valószínűleg túl korai lenne a "befolyás" kifejezést, vannak olyan étrend más aspektusai is, amelyek összefüggenek a telomer hosszúságának változásával. Alapvetően úgy tűnik, hogy a tápanyagban gazdag táplálkozás, amely sok vitamint, ásványi anyagot és fitonutrient tartalmaz . A zöldségek és a gyümölcsök különösen kevésbé DNS-károsodással járnak. Egy tanulmány kimutatta, hogy az étrendben több omega-6 zsírok kapcsolódtak a rövidebb telomereihez, míg több omega-3 zsír kapcsolódott a hosszabb telomerekhez. Ez összhangban van azzal a ténnyel, hogy a gyulladás rövidebb telomerekkel van összefüggésben, és nem meglepő, hogy az előzetes vizsgálatok kimutatták, hogy olyan élelmiszerek, amelyek magas gyulladáscsökkentő hatású anyagokat tartalmaznak, mint például az omega-3 zsírok zsíros hidegvízben , a kurkuma kurkuma és az olívaolajban levő polifenolok általában kevésbé DNS-károsodással járnak együtt, és különösen hosszabb telomerekkel.
A telemere hosszához társuló egyéb életstílus-tényezők közé tartozik a testmozgás (hosszabb), a stressz (rövidebb), a dohányzás (rövidebb) és a meditáció (hosszabb). Vajon meglepődnénk? Nem - teljesen tudjuk, hogy az egészséges életmódnak van ezek az összetevői. Csak ki kell mennünk, és meg kell csinálni őket!
Forrás:
- Leung, C. et al Soda és Cell Aging: A cukorral édesített italfogyasztás és a leukocita telomerin hossza az egészséges felnőttek körében az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérésekből. American Journal of Public Health. Publikálva online nyomtatás előtt 2014. október 16.
- Ligi, P. Diet, táplálkozás és telomérhossz. Journal of Nutrition Biochemistry 22:10, 895-901. 2011. október.