A sima rumnak finomnak kell lennie, de az ízesített rumok nem lesznek rendben.
A sima rum a gluténmentes, cukornádból készült, nem pedig a glutén szemekbıl, az árpából vagy a rozsból . Valójában a sima rumot biztonságos, függetlenül attól, hogy sötét vagy könnyű rum. Azonban a fűszeres rumok és az ízesített rumok nem mindig biztonságosak a gluténmentes táplálkozásban, ezért tudnia kell, mit vásárol.
A fűszeres és ízesített rumok bonyolultak lehetnek, mivel az alkoholtartalmú italok gyártói nem kötelesek feltárni az összetevőket.
Sokan valójában speciális recepteket és képleteket használnak, amelyeket nem különösebben szeretnének felfedni.
Itt van, hogy tudnia kell, ha lisztérzékenység vagy nem-cöliák glutén érzékenysége van, és rumot kell inni.
Melyik csíkok már gluténmentesek?
Itt van a gluténmentes státusz a világ legnépszerűbb világhírjegyei számára:
- Bacardi. Ez lehet a legismertebb rum az USA-ban és világszerte - gyakorlatilag minden bárban egy üveg Bacardi lesz a polcon. A cég szerint a Bacardi 8 (Ocho), a Superior, az Arany, a Select, a Bacardi 151 (egy nagyon jó minőségű rum) és a Bacardi ízesített rumjai gluténmentesek. Óvakodj a Bacardi Silvertől, mert malátot tartalmaz, és nem gluténmentes (habár több évvel ezelőtt megszűnt, még mindig látni lehet Bacardi Silver-t).
- Morgan kapitány. Morgan kapitány Morgan kapitány eredeti fűszeres rumjait és különböző ízesített rumokat készít, a kókusztól a grépfrútig. A Original Spiced Rum nem tartalmaz glutén összetevőket , a cég szerint, de nem tesztelték nyomon a glutént . A Morgan kapitányból származó ízesített rumok glutént tartalmazhatnak, vagy nem tartalmazhatnak, így elkerülve azokat.
- Cruzan. Ezt a rumot a karibi térségben, St. Croix-szigeten gyártják. A Cruzan kollekció számos különböző sötét és könnyű rumot, valamint ízesített rumokat tartalmaz. Mint más márkák esetében is, a sima rumnak biztonságosan gluténmentesnek kell lennie, de az ízesített rumok nem biztonságosak. Cruzan nem csinál semmilyen gluténmentes állítást.
- Malibu Rum. A Malibu csak ízesített rumot készít. Legnagyobb értékes terméke a kakaós likőr ízesített karibi rum, és a márka Malibu Black (70 proof rum kókuszos likőrrel), valamint ananász és mangó ízű rumok, mindkettő likőr. A Malibu nem hozza nyilvánosságra az összetevőket, de a likőrök gyakran használnak olyan alkoholt, amelyet a gluténszemcsékből lepároltak. Ezért, ha Ön egyike azoknak, akik reakcióba lépnek a búzából, árpából vagy rozsból desztillált alkohollal, akkor távolítsuk el a Malibu termékeket.
- McDowell No. 1. Ez a márka Indiában van, és világszerte a világ legnagyobb értékesítője. A McDowell No. 1 ünnepi rum nem fűszerezve, és nem tartalmaz glutén összetevőket. Ezért biztonságosnak kell lennie. A vállalat azonban nem tesz gluténmentes állításokat, és nem mondja meg, hogy a rumját olyan helyre teszi-e, amely glutén gabonát is feldolgoz . A vállalat több szeszesitalt is produkál.
- Mount Gay Rum. Made in Barbados, a Mount Gay rum ötféle ízben jön létre: ezüst, Eclipse (arany rum), fekete hordó (sötétebb, kevert rum), extra öreg (nyolc-tizenöt éves kortól), és a Master Select Mount Gay legrégebbi, leginkább kiválasztott állománya). Minden tiszta rum, és mindegyik gluténmentes.
- Myers Rumja. A Myers's Rumot Jamaica-ban készítik el a jamaicai cukornádból készült melasz melaszból. Valójában akár kilenc sötét rumás keveréke is. Sima rumnak tekinthető gluténmentesnek.
- Rondiaz. A konglomerátum Prestige Beverage Group által forgalmazott Rondiaz rum a Karib-térségből származik, és számos ízvilágból származik. A cég sima rumjai - amelyek közé tartozik a sötét rum, az arany rum és a 151-es arany-rum - gluténmentesek. A Prestige Beverage Group nem tünteti fel az ízesített rumokkal kapcsolatos összetevőkre vonatkozó információkat.
Nyilvánvalóan sok más rum márkája van. Ismételten, a sima rum (sötét vagy világos) biztonságosnak kell lennie, különösen, ha egy olyan kis szeszfőzdeből származik, amely csak rumot tartalmaz, mivel ez kiküszöböli a glutén keresztszennyeződésének esélyeit.
Gluténmentes Piña Coladas és egyéb vegyes italok
Sok esetben a rumból készült vegyes italok is gluténmentesek. A rum és koksz például gluténmentes, mivel mind a sima rum, mind a koksz biztonságos. És a rum, a szódavíz, a lime-gyümölcslé, a cukor és a menta által készített mojito is gluténmentes (ízesített mojitos nem lehet).
Mindazonáltal óvakodnia kell a több italkeverékből álló rumitaloktól, mint például a Long Island Iced Tea - sokan nem fognak biztonságban lenni. Az előre elkészített italkeverékek, mint például a piña coladas számára készültek, glutén összetevőket tartalmazhatnak ízesítő anyagként. Amint azt korábban említettük, óvatosnak kell lennünk a kókusz- vagy ananász-ízű rumoknál is, mivel tartalmazhatnak olyan összetevőket, amelyek nem gluténmentesek.
A piacon nincs gluténmentes jelzéssel ellátott piña colada keverék. Szerencsére könnyedén elkészítheted a saját piña coladáidat a kókuszkrémből és ananászléből a semmiből: kombinálhatsz egy rumos jiggert, egy félig kókuszkrémmel és egy-másfél ananászlézel. Díszítsük friss ananász szeletekkel.
Egy szó a
Ha a rum az Ön által választott ital, maradjon sötét, sötét vagy könnyű fajtákkal, vagy a fenti ízesített márkák egyikével. Ugyanakkor légy óvatos a keverőknél is - sokan gluténmentesek lesznek, de néhány közös keverő nem biztonságos a gluténmentes étkezésnél.
> Forrás:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.