A céklát fontos tápanyagokkal, például magnéziummal , káliummal és foláttal töltik fel. Valójában egy csésze cékla 31 milligramm magnéziumot, 440 milligramm káliumot és 148 milligramm folsavat tartalmaz. Ők is jó forrás a C-vitamin és a kalcium, valamint evés cukorrépa segít feltölteni a szálas anélkül, hogy sok kalóriát. Egy csésze főtt cékla csak 60 kalóriát tartalmaz.
A gyönyörű vörös színezés szintén antioxidánsok forrása, amelyeknek egészségügyi előnyei lehetnek.
A céklát unalmasnak tűnhet, de nem. Ezek a gyönyörű vörös gyökerek ízletesek, enyhén édesek és könnyen elkészíthetők. Görgessen le és ünnepelje meg a szemét a cukorrépák kedvelt módszerei közül.
1 - Egy egyszerű cukorrépaszelet
Cukorrépákat találsz bármely élelmiszerboltban, mind a friss termés részében, mind a konzervált zöldség-folyosón. Válassz olyan céklát, amely olyan hántolatlan, levél nélküli cékla, amely nem tűnik hervadva. Amikor hazaérnél, vágja le a leveleket, de hagyja körülbelül két hüvelyk szárakat.
- Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá cukorrépákat.
- Főzzük a cukorrépákat, amíg nem leszek ajánlott, kb. 30-45 percig.
- Cserje ki a céklát és hideg víz alatt, és vegye le a bőröktől (azonnal lecsúsznak).
- Szeletelje le a csúcsokat és tippeket, és vágja a céklát kockákká.
- Top főzött cékla töredezett feta sajtot, vagy dobálják egy lite mézes mustár öltözködés.
Ha úgy tetszik, a cukorrépáit 400 fokos Fahrenheit sütőben kb. 45 percig egy óráig sütheti, amíg könnyen éles kést nem lehet áttörni.
A friss cékla a legjobb, de a konzerv cékla sokkal kényelmesebb (és kevésbé rendetlen). Csak annyit kell tenned, hogy kinyitod az edényt, felmelegíted a céklát, és esetleg hozzáadhatsz egy szelet mentát, vagy kedvenc gyógynövényedet.
2 - Cukorrépa salátában
A cukorrépa ízeket és mélyen gazdag piros színt ad az egészséges zöld salátának. Vékonyan szeletelj egy cukorrépát mandolin szeletelővel, és keverje össze a szeleteket arugulával vagy vegyes zöldségekkel, néhány almalevet vagy körte, diófélék és sárgabarack sajtot. Top egy könnyű öltözködéssel vagy kedvenc vinaigrette-jével.
A nyers répák szépek és ropogósak, de ha lágyabb textúrát szeretne, vágja le a hideg céklát kockákká, és adj hozzá minden salátát. Készíts egy könnyű öltözködéssel vagy vinaigrette-del, és ízletes saláta van.
3 - Cukorrépa egy Smoothie vagy Cukorrépa Juice
A cékla tökéletes összetevőt jelent a finompók számára, mivel textúrát és jó táplálékot adnak minden sima formába, anélkül, hogy tönkretennék a gyümölcsöt. A bogyókkal, a cseresznyével és a gránátalmaival a legjobban működik, mert a gazdag vörös árnyalat gyönyörű és élénk zökkenőmentes.
De ha nem vagytok smoothie-ként, élvezheti a cukorrépa-gyümölcslevet , egyedül vagy más gyümölcslevekkel keverve, és ugyanolyan jó táplálékot kaphat.
4 - Cukorrépa savanyúságok
A pácolt cékla édes és tusos ízű, és ebédidőben egy szendvicset szolgálnak fel, vacsora előtti étvágyat, vagy (kedvenc) reggelijét, tojással és füstölt lazacal együtt. A cukorrépa savanyúságokat könnyű otthon készíteni, és sokáig tartanak. Számos élelmiszerboltban és szaküzletben is megtalálhatja őket.
5 - céklát egy pizzán
Szeretjük a pizzát, de általában magas a kalóriákban, és nem olyan jó neked, ezért mindig az egészségesebb változatokra keresünk. Az egyik módja annak, hogy egy pizza egészségesebb, hogy vágja vissza a sajtot, és adjunk hozzá sok zöldség. Lehet, hogy szereted a paprikát, a hagymát, a spenótot és a brokkolit, ezért próbáld ki a céklát. Lehet, hogy nem találja a cukorrépát a pizzázó kedvencként, de cukorrépet is hozzáadhat bármely házi készítésű pizzához.
6 - cukorrépa leves
A cékla leves bőséges, egészséges és finom, és nem túl nehéz otthon készíteni. Sütjük vagy forraljuk három céklát, távolítsuk el a bőrt és darabokra vágjuk. Helyezze a céklát egy közepes méretű serpenyőbe, és adj hozzá egy csésze marhahúst vagy zöldséget. Adjunk hozzá három gerezd fokhagymát, babérlevelet és fél teáskanál szárított kakukkot. Forraljuk fel és pároljuk tíz percig.
Távolítsa el a levest a forróságból, és hagyja hűlni néhány percig. Ezután pörkölje a levest egy keverőben. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot, és egy kis friss krémet. Tálaljuk friss meleg kenyérrel.
7 - Cukorrépa burgonyával kombinálva
Egy egyszerű cukorrépa és burgonyasaláta elkészítésével hideg, főtt bébi céklát és hideg főtt bébiburgonyát egy kis olívaolajjal, sült, sült és borssal ötvözve. Vagy hideg főtt céklát adhat a kedvenc burgonyasavas receptjeihez.
Kezdje minden ízletes burgonyasavas recepttel (keressen könnyebb verziókat, hogy megmentsen kalóriát). Vágjuk ki a rendszeres burgonya felét, és cseréljük ugyanolyan mennyiségű főtt bébi céklát vagy cukorrépa kockát. Ezután folytassa az utasításokat.
Egy másik finom módja annak, hogy élvezhessük a céklát és a burgonyát együtt sütjük őket. Használja a kedvenc receptjét pörkölt burgonyára, és adj hozzá néhány darab hámozott céklát.
8 - Egyet a Cukorrépaszelet
Több mint valószínű, hogy friss céklát vásárolnak, még mindig nagy gyönyörű levelük van. Ne dobja el őket - a zöldek még táplálóbbak, mint a gyökerek. Egy csésze főtt cékla zöldje 4 g rostot, 36 milligramm C vitamint, 11 000 nemzetközi egységet A-vitamint és közel 700 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. 160 mg kalciumot és 98 milligramm magnéziumot is tartalmaz. Ez egy csodálatos táplálkozási profil, ott.
A cukorrépa zöldségekkel meg lehet főzni és ugyanúgy szolgálni, mint más zöldségek, például a spenót, a kelkáé és a svéd cseresznye. De mindenképpen alaposan meg kell mosni, hogy bármilyen szennyeződéseket kapjon a leveleken. Semmi sem zúzza a finom cukorrépaszeleteket gyorsabban, mint a szemcsézett.
9 - Próbálja meg a Golden Beets-et
Ha igazán szerencsés vagy, lehet, hogy találsz arany céklát a boltban vagy a termelők piacán. Annyira ízletesek, mint a vörös répák és aranyszínük olyan gazdag.
Használj arany répát bármely rendszeres cékla receptben, vagy készíts egy egyszerű salátát aranycukorszeletekkel, mozzarella sajtot egy kis balzsamecettel és apróra vágott bazsalikommal.
Forrás:
Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Mezőgazdasági Kutató Szolgálat Országos Táplálék Adatbázis a Standard Reference Release 28. "Alapvető jelentés: 11087, Cukorrépa zöldek, főtt, főtt, lecsapolt, só nélkül." Hozzáférés: 2016. május 30. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztérium Mezőgazdasági Kutatóintézet National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. "Alapvető jelentés: 11080, Cukorrépa, nyers". Hozzáférés: 2016. május 30. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.