Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 513
Zsír - 33g
Carbs - 43g
Fehérje - 16g
Teljes idő 35 perc
Prep 15 perc , Cook 20 perc
Tételek 5 (1 1/2 csésze mindegyik)
Ez a zesty citrus kel és a quinoa saláta minden olyan alkalomra, amelyet meghívtak, és a barátaim mindig szerették. A zöldségekkel, diófélékkel és friss citrusfélékkel betöltve egy igazi "szuperfood" saláta, amelyet egész évben élvezhet.
Nem csak egy tökéletes előétel, amellyel egy kajáncolásra képes, hanem egy családbarát vegetáriánus étkezés is. A gyerekeim soha nem panaszkodnak, amikor ezt csinálom, de ha a saját gyerekeink nem kelnek , próbálja finoman aprítani (a hagymát is), és dobjon egy kis extra feta sajtot.
Hozzávalók
- ⅓ csésze citromlevet
- ⅓ csésze extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál juharszirup
- Só és bors ízlés szerint
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze vizet
- ½ csésze szeletelt vagy sült mandula
- 1 csésze apróra vágott vörös vagy édes hagymát (~ ½ nagy hagymát vagy 1 kis hagymát)
- 2 nagy narancs, hámozott és apróra vágva
- 4 csésze kelke, apróra vágva
- 1 csésze morzsolt feta sajt
Készítmény
Készítse el az öntetet: Kombinálja a citromlevet, az olívaolajat és a juharszirupot egy kis tálban vagy kárpitban. Keverjük össze vagy rázzuk össze jól. Élvezze a sót és a borsot. Tegye félre vagy tárolja hűtőszekrényben, amíg használatra kész.
Cook a quinoa: Add quinoa és a víz egy közepes méretű serpenyőbe. Hővel magasra forralva, majd csökkentse a hőt alacsonyra és párolja, amíg az összes víz elpárolgott - körülbelül 15 percig. Hüvelyben főzött quinoa villával.
Amíg a quinoa főz, a közepes hőség közepéig egy kis és közepes tálat melegít. Add hozzá a mandulákat, és keverjük kb 3-5 percig, vagy amíg a fény aranybarna színű. Távolítsa el a mandulát a serpenyőből, és hagyja kihűlni egy kis tálban.
Vágja le a hagymát, narancsot és keletet, és tegye bele egy nagy saláta tálba. Ezután adjunk hozzá főtt quinoa-t, pirított mandulát és feta sajtot. Keverjük össze minden összetevőt.
- Add hozzá ⅓ csésze öltözködést a quinoa salátához. Keverjük össze jól, hogy kívánatosan összekeverjük és hozzáadjuk a további öltözködés ízét. Szolgáljon azonnal, vagy akár 3 napig is lehúzható és tárolható a hűtőszekrényben.
Összetevők változatai és helyettesítései
Legtöbbször az összetevők helyettesíthetők az Ön étkezési preferenciái vagy az Ön kezében. Próbálja ki a bébi spenótot vagy a vágott svájci cseresznyét a kelete helyett. A finom, alacsony FODMAP változathoz zöldes vöröshagymát (zöld rész) használjon a vörös / édes hagyma helyett. Helyettesítse a mandulát fenyőmaggal, apróra vágott mogyoróval vagy macadámmártással.
Főzés és tálalás
Ez a saláta ugyanolyan ízletes, meleg vagy hideg. A családom és ezt a vacsorához eszik, aztán másnap élvezem a maradékot ebédre - vagy hidegben vagy hidegen melegítve.