1 - Egészséges recept: csirke, alma és bacon kolbász
Szereted a kolbászt, de utálod a zsírt és a kalóriákat? A boltban vásárolt csirke kolbász néha egészségesebb, de nem mindig. A legjobb módja az egészséges kolbász megszerzésének. Próbálja ki ezt a csirke, az Apple és a Bacon kolbász receptet. Ezután használja az ízletes húst, hogy csúszkák, tojásos ételek, szendvicsek és így tovább. Nagyszerű módja annak, hogy fokozza az anyagcserét a sovány fehérjével.
2 - Gyűjti meg az egészséges kolbász összetevőket
Kezdje az összetevők összegyűjtésével és mérésével. Ez a recept mintegy 9 kiló hús. A kolbász tétele ömlesztve lehetővé teszi, hogy fagyassza le az egyes részeket, és használja azokat különböző receptek hónapokig. Ha nem akarsz ennyire megcsinálni, akkor minden egyes összetevőt fel kell osztani fél vagy harmadnyira, hogy kisebb adagot hozzon létre.
Csirke, alma és bacon kolbász összetevők
- 7,5 font fagyasztott csirkemell (bőr nélkül, csont nélkül), részben felengedett
- 1 lb szalonnát
- 9 uncia szárított almát
- Só
- Fahéj
- Szárított bölcs
- 3 húsleves kocka
- 1/4 csésze vizet
- 3 csésze sajtolt almalé (nem cukrozott, nem koncentrátum)
3 - Simmer Apple Juice
A csirke és az almás kolbász minden változatából származó aroma elsősorban a koncentrált almaléból származik. Tehát érdemes egy kiváló minőségű, nem cukrozott és szűretlen márkát kapni. Három csésze forraljuk fel. Ezután főzzük, amíg kb. 1/2 csésze főz. Ne keresse túl a gyümölcslevet. Ha egy sziruphoz kezd sűrni, sokan túl sokáig főztek. Ügyeljen arra, hogy nem égett vagy füstös illatú.4 - Grillezd lean csirke
A következő lépés az, hogy a csirkét csontozd a kolbászt. A konyhai segédkeverő a húsdarálóval jól illeszkedik ehhez a lépéshez.
A kezdéshez győződjön meg róla, hogy a baromfi részben felengedett. Ezután vágja el minden mellét egy hüvelyk csíkokra, és etessze be a húsdarálóba. Használjon útvonalvágási beállítást. Ha nincs húsdaráló, akkor helyszíni csirkét helyettesíthet a helyi élelmiszerboltról. Ez azonban megváltoztathatja a csirke kolbászának táplálkozási adatait.
5 - A szárított almát csiszolni
A következő lépés az, hogy adj hozzá szárított almát a házi kolbász recept a textúra és az íz. Próbáljon megtalálni a szárított almát, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy ízeket. Tegye az almát a húsdarálón keresztül, hogy folytassa a csirke alma kolbász alapját.
6 - Bacon hozzáadása
Még az egészséges csirkehúsnak is szüksége van zsírra . A kereskedelmi kolbászgyártók zsíros forrásokat, például csirkehéjat vagy sötét húsot adhatnak a textúra és az ízért. De a szalonna jól működik. Ha egy font szalonnát ad hozzá ehhez a recepthez, a zsírtartalom még mindig alacsony. De szabadon kísérletezhet, és kevesebbet adhat hozzá, ha olyan verziót szeretne, amely még zsírosabb is.
7 - A kolbászkeveréket állítsd össze
Adja hozzá a fűszerezést és keverje össze a kezét. A keveréknek hidegen kell maradnia. Használjon tiszta gumikesztyűt az összetevők keverésénél.
Miután az összetevőket jól összeolvasztottuk, megragadjuk a serpenyőt, és egy kis adagot főzzünk ízlés szerint. Állítsa be a fűszerezés szükség szerint. Itt szabhatja meg háziasított csirkés kolbászt. Ne félj játszani az ízekkel, hogy találsz valamit, amit szeretsz.
8 - Regrind a jobb textúra érdekében
Házi készítésű szalámi kész. Tegye az egész kolbászkeveréket egy második őrléssel, finomabb beállítással a húsdarálón. Ez segíteni fogja a csirke-, alma- és szalonnás kolbász ízeket, és jobb textúrát kap.
9 - Készítse elő a kolbászt a tároláshoz
Miután a teljes kolbász recept teljes volt, osszuk be azokat egyenként (70 gramm) a fagyasztáshoz és egy későbbi időpontban történő felhasználáshoz. Vegyünk egy fagylaltot, és helyezzünk egy teljes fogót a pergamentpapírra. Ezután hajtsa be a papírt, és nyomja meg a pattanást. Digitális konyhai mérleg használatával ellenőrizze , hogy a részek helyesek-e. Vásárolhatsz kolbászhéjat a helyi hentesboltból, ha kedveled a kolbászt.
10 - Táplálkozási tények az egészséges kolbászra
Most, hogy a hús elkészül és be van csomagolva az egyes részekbe, összegyűjti az egyes csomagokat nagyobb fagyasztóval. Az egészséges kolbász könnyebben tárolható. Győződjön meg róla, hogy a táplálkozási tényeket kívülről írja, így ha kalóriát számít, az információ hasznos és könnyen látható.
Táplálkozási tények (70 gramm adag): 117 kalória, 4 gramm zsír, 4 gramm szénhidrát, 15 gramm fehérje.