Miért esznek meg, amikor otthon fűszeres ételeket fogyaszthat?
Egy mexikói étteremben való étkeztetés nehézkes lehet azok számára, akik fogyni próbálnak. Sok hagyományos kedvence zsírral és kalóriával van töltve. És sokan közülünk, a mexikói ételeket könnyű elfogyasztani . De ez azt jelenti, hogy a diétáknak ki kell hagyniuk ezt az ízletes konyhát? Határozottan nem!
Nemrég ültem az Adalis Velez-tel, hogy tippeket szerezzek arról, hogyan élvezheti az étrendbarát mexikói ételeket.
Adalis és a partner Henry Fernandez saját La Gringa Taqueria Brooklynban. Az étterem friss, egészséges mexikói ételeket készít. Adelis ad nekem egy listát a legjobb mexikói ételeket a diéták és a tippeket, hogy egészséges mexikói étel otthon .
Adjunk hozzá több ízt enni kevesebb ételt
A La Gringa Taqueria-nál rengeteg friss és fűszeres hozzávalóból készült menüpont található. Ez a kulcs - mondja Adelis - egészséges mexikói ételeket főz. "Használhatja az előre befutott fűszereket, amelyeket a boltban talál, de gyakran drágábbak és nem nagyon jó ízűek." Azt javasolja, hogy olyan természetes összetevőket használjon, mint az ő éttermében. "Állítsd be a korianderet, a hagymát és a paprikát, hogy ízesített ételeket készíts, így kevésbé leszel elégedett, és nem fogsz kísérteni a túlfogyasztást."
Ha újonc vagy, amikor főzünk paprikával, azt mondja, hogy enyhe változatossággal kezdjük, mint például zöld vagy piros paprika.
Ezután mágneses paprikára, mint a jalapénra végzünk. "Sok ember úgy gondolja, hogy a jalapeno paprika az egyik legforróbb fajta, de nem olyan forró." "Ne pörköld vagy rácsoldd fel őket" - mondja -, mivel ez növeli a hőmennyiséget. " Azt is javasolja, hogy a paprika újoncok elkerüljék a chili paprikát.
Add hozzá a friss, karcsú fehérjét
A csirke népszerű, alacsony kalóriatartalmú étrendbarát mexikói étel. De Adelis azt javasolja, hogy az otthoni szakácsnak friss halakkal kell kísérleteznie. A La Gringa Taqueria grillezett tilápiát használnak a mexikói ételekben, de más fajták is kipróbálhatók. Mahi Mahi, piros snapper, sőt lazac is használható tacosban vagy salátákban, mondja.
Ha készen állsz arra, hogy megpróbálja, Adalis és Henry kedvenc receptet kínálnak otthon.
Ez a recept a La Gringa Taqueria tulajdonosai közül friss, egészséges összetevőket tartalmaz, és könnyen elkészíthető.
Fekete hal tacos és chipotle szósz
Chipotle Aioli szósz:
1 csésze görög joghurt
2 chipotle paprika adobo mártással
1 evőkanál adobe mártással
1/3 csésze apróra vágott édes hagymát
Só ízlés szerint
Tilapia Tacos:
1 ½ teáskanál paprikát
1 ½ teáskanál szárított mexikói oregán
½ teáskanál fokhagymapor
½ teáskanál tengeri sót
¼ teáskanál kömény kömény
¼ teáskanál zúzott piros paprika
1 evőkanál méz
1 evőkanál lime juice
2 (6 uncia) tilapia filé
Főző spray
4-8 kukorica tortilla
Halk ékek
Édes Red Coleslaw:
4 csésze vörös káposzta, vékonyra szeletelve
4 csésze káposzta, vékonyra szeletelve
½ sárgarépa, aprított
1 csésze cukrot vagy 1/2 csésze cukorhelyettesítőt
1 csésze fehér desztillált ecet
2 evőkanál kókuszolajat
¼ teáskanál zeller magot
¼ teáskanál só
Megközelítés:
Édes Red Coleslaw:
Kombinálja a káposztát és a sárgarépát egy nagy tálban. Egy kis serpenyőben hozza a cukrot, ecetet, kókuszolajat, zeller magot és sót alacsony forralásra. Adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát, dobjuk jól, fedjük le és tároljuk egy éjszakán át. A kiszolgálás előtt az összes folyadékot ürítse le a palánkról. Ez a szalag volt a legfontosabb a 2 napos marinálás után. Ha tudsz 2 napra marinálni, nagyon ajánlom.
Chipotle Aioli szósz:
Combine cream, chipotle, adobo szósz és hagyma egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben. Keverjük össze, amíg krémes és sima. Só ízlés szerint.
Feketesített Tilapia Tacos:
Kombináld a fűszereket, a mézet és a lime juice-t egy tálban.
Használd a kezedet, tedd át a tilapia mindkét oldalát.
A melegítés előtt fújja a grillezőket vagy a forró palacsintát. Melegítsük fel a grillet vagy a forró palacsintát. Szeretem a kicsi konyhai palacsintámat használni, amelyiknek bordái vannak, és az én hajamon elszenesedett vonalak maradnak. Grill mindkét oldalon körülbelül 3-4 percig.
Meleg kukorica tortillák egy kómában (forró palacsinta); adjunk hozzá fésült tilapia darabokat, kagylóhéjat, és fűszeres chipotle aioli mártással szórjuk meg. Tálaljuk halk ékekkel.