Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 309
Zsír - 9g
Carbs - 53g
Fehérje - 7g
Összes idő 55 perc
Prep 30 perc , Cook 25 perc
Tételek 12
Ez a muffin recept a fehér liszt, a vaj, a tojás és a cukor hagyományosabb keveréke helyett teljes kiőrlésű lisztet, lenmagot, almaszórt és görög joghurtot használ fel annak érdekében, hogy a sültet tápláló reggelit átváltoztassa.
Ez a recept friss karfiolára hívja fel az antioxidánsokat, amelyeket polifenoloknak neveznek, ami segíthet a szív- és érrendszeri betegségek és a gyomorrák kockázatának csökkentésében. Kombináljuk ezt a görög joghurtot, amely egy erős probiotikum, amely segíthet az immunrendszer ellen a daganatsejtek elleni küzdelemben, valamint az omega-3 zsírsavtartalmú lenmagokat, amelyek csökkenthetik a gyulladást és lerövidíthetik a rák előrehaladását. És ne felejtsük el azokat a zabakat! A zab tartalmaz egy béta-glükán nevű oldható rostot, ami erősíti az immunrendszert és csökkenti a koleszterinszintet.
Hozzávalók
- 1,25 csésze teljes kiőrlésű lisztet
- 1/2 csésze barna cukrot
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéjat
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze hengerelt zab
- 1 evőkanál őrölt lenmagot
- 2,5 evőkanál vizet
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1/3 csésze zsírtalan görög görög joghurt
- 1/2 csésze almaszósz
- 4 közepes sárgarépa, reszelt (kb. 1/3/4 vagy 2 csésze)
- 1/2 csésze friss áfonya durván aprítva
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 400F-re. Spray egy 12-csésze muffin ón főzés spray és pihentetett.
- A lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat és sót összekeverjük. Keverje hozzá a zabot.
- Egy kis tálban keverje össze a földi lenmagot vízzel. Engedjen legalább 5 percig, hogy elkezdje a gélt (ez a receptben lévő tojásként működik).
- Adjuk hozzá az olívaolajat, a joghurtot és az almaszórt a "lenolaj" -hoz, majd keverjük össze. A száraz összetevőkbe a sárgarépával és az áfonyával együtt kerül.
- Egy gumi spatulát használva keverjük addig, amíg a keveréket éppen összekeverjük. Ne keverje túl, mert a muffinok kemények lesznek.
- Spoon a tészta egyenletesen a muffin ón és süssük 24-28 percig, amíg a felsőek puffadt és arany, és egy fogpiszkáló behelyezte a közepén jön ki tiszta. Hűtsük le egy drótbetétet.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ha zöldséget szeretne hozzáadni ebbe a vörös és narancssárga keverékbe, akkor próbáljon ki egy fél csésze reszelt cukkiniet, ha hozzáadja a reszelt sárgarépáit. A cukkini növeli az ízletes muffinok C-vitamin-, kálium- és rosttartalmát.
Főzés és tálalás
Ez a recept egy "lenolaj" -ra szólít fel, amely 1 evőkanál őrölt lenmagvak keverékével 2 1/2 evőkanál vizet tartalmaz, amely legalább öt percig hagyva marad, és felmelegíti és úgy viselkedik, mint egy tojás receptben.
A lenmag tojás kiválóan alkalmas tojásmentes vagy vegán sütemények készítésére, és könnyű felkészülni egy csipetre, amikor otthonról kifogyott a tojás.
Tárolja a földi magvakat a fagyasztóban, hogy megőrizze frissességét.
Az élénk muffinok fehérjetartalmának növeléséhez próbáljon fel egy evőkanál mandulavajat tetejére. A fehérje mellett a mandula vaj egészséges zsírokat és rostokat ad hozzá ezekhez a puha kezelésekhez. Ez a cran-almás sárgarépa muffin recept kiválóan alkalmas a reggelihez vagy a délelőtti snackhez.
Készítsen egy tételt a hét elején, és otthon, szobahőmérsékleten és on-the-go melegítse őket.