Agave-édesített sajttorta recept

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalóriák - 266

Fat - 21g

Carbs - 15g

Fehérje - 6g

Összesen 120 perc
Prep 45 perc , Cook 75 perc
16 adag (1 szeletenként)

Ha van egy sajnálatos sajttorta, de be kell tartania az alacsony szénhidráttartalmú diétát , tegye meg ezt a receptet. Az agave szirupot , egy közös cukorhelyettesítőt, és a gluténmentes mandula étkezéssel készült kéreggel rendelkezik.

Az eredmény egy finom desszert, amelynek kevesebb szénhidrát van, mint a hagyományos sajttorta. Nagyszerű ízű, jó sűrűsége van, és csak arra vár, hogy a kedvenc gyümölcseivel tele legyen.

Hozzávalók

• A Crust esetében:
• 1 csésze mandula étkezés
• 2 evőkanál sózatlan vaj (olvadva)
• 2 teáskanál agáv szirupot
• A sajttorta számára:
• 3 8 uncia csomag krémsajt (szobahőmérséklet)
• 4 nagy tojás (szobahőmérséklet)
• 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 1 1/2 teáskanál citromlé
• 2/3 csésze agáv szirup
• 1/4 csésze sima egész zsír görög joghurtot

Készítmény

Ezt a sajttorta sütheti vízfürdővel vagy anélkül. A vízfürdő egyszerűen azt jelenti, hogy a fóliával burkolt sütőedényt vízzel töltött serpenyőbe helyezi. Ez egy olyan előnyös módszer, amely megőrzi a sajttorta törését, de ez nem feltétlenül szükséges.

Először a 375F-os sütőt. Ha téglák, pizza kő vagy nem üvegezett kerámia csempe van, helyezze őket a sütő alsó rackjére.

Ha a sütõt külön sütõbiztos tételekkel tölti meg, a sütõben több hõt tart.

Ez egy jó trükk a süteményeket, amelyeket nem vízfürdőben sütnek, és ténylegesen jól működik mindenféle sütéshez, hogy állandó sütési hőmérsékletet tartson fenn. Sok pék úgy dönt, hogy hagyja el a dolgokat, mint a pizza kövek a sütőben az idő nagy részében.

Készítsd a Crust-ot

1. Egy kis tálban egyesítse a mandula ételt, megolvasztott vajat és 2 teáskanál agáv szirupot.
2. Nyomja meg a rugóformájú tálca alját.
3. Süsse 8-10 percig, amíg illatos, és csak kezd barnítani.
4. Emelje fel a sütő melegét 400 ° F-ra, ha pizzakötőt használ. Ha vízfürdőt használ (lásd alább) 350 F-re.

Készítsd a Cheesecake-t

Nagyon fontos, hogy egy darabig hozzáadja a sajtkrém összetevőket. Ha nem, akkor a sajttorta nem fog megfelelően beállítani. Olvassa el figyelmesen az alábbi utasításokat, és rendben kell lenned.

1. Egy nagy tálban keverje össze a krémsajtot sima és bolyhos.
2. Adjuk hozzá a tojásokat, a vaníliát, a citromlevet, a maradék agávé szirupot és a görög joghurtot, majd minden összetevő után hozzáadjuk a tálat és a lyukasztókat addig, amíg teljesen be nem épül, mielőtt hozzáadjuk a következő összetevőt.

1. Ha az összes összetevő össze van kapcsolva, még egyszer megrepedjen és 1 percig megverte.
2. Öntsük a keveréket a tányér tetejére.

Sütés egy vízfürdőben

A serpenyő csomózása megakadályozza, hogy bármilyen víz szivárogjon belőlük, és tartsa meg a sajtkéményt a szivárgástól. Ha elfelejtette ezt a lépést, akkor lehet, hogy rendetlenség a sütőben.

1. Csavarja be a rugóformájú tálca alját és oldalát fóliába.
2. Helyezzük egy nagyobb sütőedénybe, és forraljuk fel forró vízzel az oldalain, hogy félig felfelé tegyük a serpenyőt.
3. Sütjük 350 ° C-on 60-90 percig, gyakran ellenőrizzük.
4. Ha a torta szilárdan érintkezik, de kissé puha a közepén, vagy a centrum eléri a 155 F-ot, távolítsa el a sütőből.
5. Hűtsük szobahőmérsékletre egy drótbetéten.

Sütés vízfürdő nélkül

Ehhez a módszerhez a tortát magas hőmérsékleten indítja, majd csökkentse. Ez segít csökkenteni az esélyét, hogy a sajttorta eltörik.

1. Melegítsük a sütőt 400 fokosra
2. Tegye a sajttorta egy sütőlapra, ha leesik, és helyezze a forró sütőbe.
3. Zárja be az ajtót, és azonnal kapcsolja le a sütőt 200 fokra.
4. Sütjük 60-90 percig, gyakran 1 óra múlva.
5. Ha a torta szilárdan érintkezik, de kissé puha a közepén, vagy a központ eléri a 155 Ft, vegye le a sütőből.
6. Hűtsük szobahőmérsékletre egy drótbetéten.

A Cheesecake kiszolgálása

1. Amikor a sajttorta elérte a szobahőmérsékletet, hűtsük le a serpenyőben, amíg teljesen hideg (legalább 2 óra).

1. Távolítsuk el a rugóforma gallérját, és vágjuk 16 darabra.
2. Top friss gyümölcsökkel, ha szükséges.

Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek

Használhat alacsony zsírtartalmú krémsajtot, bár egy sajttorta szükségessé teszi a zsírt, vagy nem fog jól összefogni. Ha tetszik, helyettesítse 8 uncia alacsony zsírtartalmú krémsajtot a rendszeres krémsajt 8-uncia-csomagjának egyikére. Ez jól működik, még akkor is, ha a tészta kicsit lazább. Csak kis különbség van a végtermékben.

A sajttorta meglehetősen sűrű és egyre inkább akkor, amikor teljesen hideg. Emiatt a legjobb, ha egyenesen a hűtőszekrényből kiszolgálják.

Töltsd le a sajttortadet minden friss gyümölcszel, amit szeretsz. Az eper nagyszerű választás, különösen akkor, ha szezonban vannak.