Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 124
Zsír - 3g
Carbs - 6g
Fehérje - 17 g
Teljes idő 110 perc
Prep 65 perc , Cook 45 perc
6 adag (4 uncia egyenként)
Az ötletekről egy egészséges, ízletes vacsorára? A sertésborda az egyik kedvenc ételeim, amikor a férjemnek fáradt a csirke és a hal. Könnyen elkészíthető, nagyszerű ízű, és általában meglehetősen olcsó.
A sertéshús rossz hírnévnek örvend, mint egy egészségtelen fehérje, de a bélszín nagyon sovány. Egy 3 uncia adag körülbelül 120 kalóriát , 22 gramm fehérjét és csak 3 gramm zsírt tartalmaz, így kiváló választás az egészséges, ízletes vacsorákhoz.
Ez a mézes mustár sertésborda egy egyszerű recept, ami elég kézzel, így más dolgokat is tehet (például salátát készíthet), míg a hús marinál és főz. Csak hat egyszerű összetevőt használ, így könnyen elfogyaszthat egy ízletes vacsorát az asztalon.
Hozzávalók
- 2 evőkanál mézet
- 2 evőkanál dijon mustár
- 1/4 csésze fehérbor-ecet
- 2 evőkanál friss kakukkfűlevelet
- 1/2 teáskanál frissen repedt fekete bors
- 1 1/2 font sertés szűzpecsenye (1 db)
Készítmény
- A méz, a mustár, az ecet, a kakukkfű és a bors mártsa össze. Helyezzük a sertésbordát egy nagy zip-táskába, és öntsük a mézes mustárkeveréket. Süvítsük körül, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a sertés teljesen le van fedve Hűtsük legalább egy órát.
- Forraljuk a sütőt 425F-re. Könnyen olajozzon egy sütőedényt.
- Helyezzük a sertést az ételbe, pároljuk le a pácot. Sütjük 35 perc és 1 óra között (a bélszín vastagságától függően), ellenőrizzük a belső hőmérsékletet 30 percen belül. A sertés akkor történik, ha a középpontba helyezett hőmérő olvassa a 145F-et. Távolítsuk el a sütőből, és hagyjuk 10 perccel a szeletelés előtt.
- Helyezzük a fenntartott marinadát egy kis serpenyőbe, és forraljuk 5-10 percig, vagy addig, amíg megvastagodunk, és szükség esetén víz hozzáadásával megakadályozzuk a ragasztást.
- Tálaljuk a mézes mustármártással dúsított sertést.
Összetevők változatai és helyettesítései
Próbáld fűszeres barna mustárt a dijon helyett, ha akarod.
Helyezzünk el egy evőkanál szárított kakukkfűt a friss helyett. A száraz kakukkfű megvásárlása jó lehetőség lehet, ha nem tervezi a friss tétel többi részét használni. Alternatív megoldásként a fennmaradó kakukkfüvet is lefedheti és jeges kocka tálcával fagyaszthat egy kis vízzel.
Főzés és tálalás
A marinád 5-10 percig történő forrázása biztosítja, hogy biztonságosan szószként szolgáljon. Ha idegesítővé válik, dobja el a marinátot, és készítsen egy második adagot, hogy a tűzhelyre sűrítse.
Ne feledje, hogy a 425F nagyszerű hőmérséklet a bébiburgonya vagy a zöldségek sütéséhez, ezért egyszerre főzzük őket egy lapos serpenyőben, miközben a sertéshús könnyű, kiegyensúlyozott ételeket főz.
Az olívaolaj könnyű bevonata és egy csipetnyi só és bors teszik, vagy követheti ezeket a recepteket az édes és a tiszta juhar gyümölcshéjas gyümölcsökre és az egészséges, sült pörkölt burgonyára .