Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 213
Zsír - 4g
Carbs - 36g
Fehérje - 6g
Összesen 190 perc
Előkészítés 10 perc , főzzük 180 percig
Tételek 10 (1 szeletenként)
A spelled egy ősi gabona, amely a modern búza nagyapja. A tészta kenyér finom ízvilágú íze van, amelyet sokan úgy gondolnak, mint bármely más teljes búza vagy több szemű kenyér. Az étrendi rostok is magasak, ezért kiváló teljes kiőrlésű gabona hozzáadásával.
Ehhez a recepthez egy kis olaj szükséges. Használunk repceolajat ebben a receptben, mert szinte nincsen telített zsír és az egyik egészségesebb étolaj, mert nagy az omega-3 zsírokban és az egyszeresen telítetlen zsírokban, de ha másikat szeretne, használhat más növényi olajat.
Megjegyzés: A spelled glutént tartalmaz, de nem olyan hatásos, mint a búzalisztben megtalálható glutén (különösen a kenyérliszt), így nem emelkedik magasra. Segít megőrizni a kenyérpasztát az első néhány percben. Ha a tészta túlságosan lefolyik, adjunk hozzá egy kis lisztet, és ha úgy tűnik, hogy túl száraz, adjunk hozzá egy evőkanál vagy két vizet. Néha, a legjobb erőfeszítéseid ellenére, a cipó nem emelkedik megfelelően, és még akkor is esik, amikor süt. A kenyér még mindig finom ízű - csak egy kicsit szomorúnak tűnik.
Ha nem akar kockáztatni egy bukott cipót, akkor vigye magával a recepthez egy evőkanálnyi létfontosságú búzaglutint.
Hozzávalók
- 1 1/4 csésze víz (kb. 105 F)
- 1 1/2 teáskanál sót
- 2 evőkanál canola olaj
- 3 evőkanál mézet
- 3 1/2 csésze tönköly lisztet
- 1 3/4 teáskanál kenyér gépi élesztőt
Készítmény
- Öntsön vizet a kenyérgép kenyérsütőbe. Ezután adjunk hozzá sót, repceolajat és mézet.
- Adjuk hozzá a lisztet, a kagyló alakjában, így valami felemelkedik a víz felett (ez különösen fontos, ha a kenyérgépet később kezdődik a nap folyamán - az élesztőt el kell távolítani a vízről, amíg a tészta meg nem kezdődik keverni).
- Egy kanállal, csinálj egy kútat a halom közepén, majd öntsd az élesztőt a kútba.
- Állítsa a kenyérkészítőt 1 1/2 font kenyérre (alapbeállítás) egy közepes kéregre, vagy nézze meg a gyártó használati utasítását.