Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 89
Zsír - 7g
Carbs - 5g
Fehérje - 2g
Teljes idő 35 perc
Előkészítés 10 perc , főzés 25 perc
Tételek 4 (1/2 csésze)
Ez az egypohás étel az egészséges táplálékot a hagyományos, sült zöldbabos tálban. A zöldbab hozzájárul a zöldségek kiszolgálásához. A MIND diétás tanulmányok szerint ez segít megvédeni a kognitív hanyatlásokat és segíteni az agy működését akár 1,5 évvel fiatalabbak is!
A darált mandulákban az egészséges zsírok , az E-vitamin és a kalcium hozzáadódik. Ezek segítik az oxidatív stresszt és a gyulladást. Az agyat és a testet is szálas, folsavos és flavonoidokkal táplálja. Ez azt jelenti, hogy a kognitív hanyatlás lelassul és hosszú távon megnöveli a hosszú élettartamot.
A fokhagyma és a hagyma ebben az edényben is megóvja az agyat a kognitív hanyattól. Végül is, ami jó a szívednek, az jó az agyi egészségéért is.
Hozzávalók
- 1 t káposzta szezámolajat
- 1 fokhagymás szegfűszeg, darált
- ¼ nagy fehér hagyma, darált
- 2 csésze zöldbab, mosni és díszíteni
- ½ frissen préselt citromlevet
- ¼ csésze nyers, sült mandula
- Egy csipet kóser só
Készítmény
- Közepes-alacsony hõmérsékleten közepes mártott serpenyõben adjunk hozzá olajat és fokhagymát. Saute egy percig. Add hozzá a vöröshagymát, és pároljuk még egy percig, amíg a hagyma áttetszővé válik, és enyhén elcsípte a széleket.
- Dobd a zöld babot. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk néhány percig főzni. Keverjük össze alkalmanként, és hagyjuk főzni és gőzni a fedél alatt még néhány percig.
- Add citromlevet, mandulát és sót, és keverjük össze főzés közben. Saute, amíg a zöldbab elkezd lágyulni. Vegyük le a tűzről. Dobd el és adagolj a tálakhoz vagy tányérokhoz.
Összetevők változatai és helyettesítései
Fűszerezze fel ezt az edényt jalapenos, sriracha, vagy adjon hozzá füstölt ízű füstölt paprika. Ha tetszik a krémes étel, adj hozzá egy negyed csésze tejet.
Saute néhány fehér gomba gomba vagy baby bellas mellett a zöldbab egy további adag veggies.
Használj egy kisebb, finomabb zöldbab-fajtát, amelyet haricot vertsnek hívnak egy kifinomultabb bemutatáshoz. Vékonyabbak és kevesebb időt vesz igénybe a szakács.
Főzés és tálalás
Ügyeljen arra, hogy a zöldbabot puha, de nem túl lágy vagy puha fűben főzzük. Tálalás előtt dobja jól, hogy minden adag tartalmazzon néhány fokhagymát, hagymát és mandula keveréket.
Ha inkább sült a sütőben, egyszerűen tegye az összes összetevő egy sütő-biztonságos edénybe, és tegye egy 400 fokos sütőben 40 percig. Keverjük össze 10-15 percenként. Rögtön szolgálja a grillezett vagy sült csirkemell, hal vagy tofu oldalán.