Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 332
Zsír - 8g
Carbs - 55g
Fehérje - 10 g
Összesen 40 perc
Prep 15 perc , Cook 25 perc
6 adag (1 pohár)
Ez az egyszerű, megkönnyebbített változat egy ázsiai klasszikuson fújja fel az elmédet, ha az érzékeit a jalapenóból származó hőnek köszönheti. Plusz, ez egy alacsony zsírtartalmú, vegetáriánus választás, a tofu mint a fő fehérjeforrás. Az egész fokhagymás szegfűszegből származó gyulladáscsökkentő tulajdonságokat is kínál, valamint rizsdarab tetején lévő ropogós mogyoróból származó egészséges zsírok. A MIND táplálkozás szerint a legtöbb napot legalább hetente 5 alkalommal kell enni, részben azért, mert E-vitamin gazdag forrása, az agy védelmező tápanyaga.
Ez az étel jó alapot kínál a különféle zöldségek hozzáadásához. A MIND diéta zöldségekkel való összpontosításával - legalább egy napi szolgálattal a kognitív hanyatlással szembeni előnyöket mutat - ez a vegetáriánus pad tál gyönyörűen illeszkedik egy agyi egészséges menübe. Dobja a leveles zöldségeket, hogy különleges lendületet adjon neki!
Hozzávalók
- 1 evőkanál mogyoróolaj
- 2 fokhagymás gerezd, darált
- 1 kis jalapeno, mag és membrán eltávolítva, darált
- 1/2 csésze gomba, szeletelve
- 1 csomag tofu, lecsapolt és vágott kockákra
- 1 csomag pad thai rizs tészta
- 1/4 csésze lime juice
- 1/4 csésze alacsony nátrium szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- csipet chipotle zúzott piros paprika
- 1/2 csésze földimogyoró, durván aprítva
- 1/2 csésze sárgarépát, aprított
- 2 evőkanál koriander
Készítmény
- A tűzhelyen közepes magas hőmérsékleten helyezzünk el egy wokot vagy egy mély serpenyőt, és adjunk hozzá olajat, fokhagymát, paprikát, gombát és tofuot. Saute, amíg a tofu a pirítás és a zöldségek lágyulnak.
- Készítsünk tésztacsomagot a csomag utasításai szerint. Tészta tészta hozzá a wok vagy a serpenyőben a tofu és a növényi keverék.
- Egy kis tálban keverje össze a lime-italt, a szójaszózt, a mézet és a zúzott borsot. Öntsük át a tofu és a zöldségeket. Keverjük össze, miközben még mindig a hőt. Távolítsa el, ha alaposan felmelegszik.
- Ossza tészta tálat a hat tálba. Mindkettőt mogyoróval, sárgarépával és korianderrel megszórjuk.
Összetevők változatai és helyettesítései
A tofu helyett ossza meg a csirkemellet vagy a csirkemellet, ha nem vagy vegetáriánus.
Dobd a kevert leveles zöldségekben, hüvelyes borsóban vagy brokkoliban, hogy zöldségkékbe felvesszük az edényt.
A mogyorómentes verzióhoz szőlőmagolajat használjunk a zöldségekhez és a tetejére ropogós retek szeletekkel.
Főzés és tálalás
Tálaljuk ezt az edényt azonnal, meleg, pálcikával. Hagyja a maradékokat a hűtőben pár napig. További öltözködést adjon a maradványoknak az utántöltés után, ha szüksége van egy ízfokozatra.