Parsnip Carbs, kalóriák, glikémiás index, glikémiás terhelés
A Paleo, az Atkins és az ős diéták a legnépszerűbb és legelterjedtebb táplálkozási tervek. Sokan sikeresen elvesztették a súlyukat, és tartották le az egyik ilyen diétával, amelyek mindegyike a szénhidrátok csökkentésére vagy megszüntetésére összpontosít.
Bár a szénhidrátok nem minden rosszak, sokan túl sokat eszik - és különösen a legkevésbé egészségesek.
A szénhidrátok általában három fő kategóriába tartoznak: cukor, keményítő vagy rost. A rost és a keményítő összetett szénhidrátok, amelyek számos, egymással összekapcsolt cukoregységből készülnek. A gyümölcsök , zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek ebbe a két kategóriába tartoznak. A cukor azonban egy egyszerű szénhidrát, amely természetesen előfordul a gyümölcsben és a tejben, de hozzáadható az élelmiszerekhez szacharóz formájában is.
A szénhidrátok napi bevitele
Az Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hatóság azt ajánlja, hogy a szénhidrát a teljes napi kalóriabevitel 45-65% -a legyen. Azonban a trükk, hogy a szénhidrátot egészséges táplálékká alakítsák, tudni fogja, hogy melyiket választja-e, és melyiket elkerülni. Az alacsony szénhidráttartalmú megközelítéssel a fogyás és az egészség javításának kulcsa az, hogy korlátozza a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek, valamint a finomított szemek, például a cukros italok és desszertek fogyasztását. Ezek az élelmiszerek kalóriatartalmúak, de nagyon kevés táplálkozási előnyük van.
Gyümölcsök és zöldségek
Néhány alacsony szénhidráttartalmú étrend korlátozza a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, de nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy ezek a típusú szénhidrátok súlygyarapodáshoz vagy az elhízáshoz kapcsolódó egészségügyi kockázatokhoz vezetnek. Valójában a gyümölcsök és zöldségek hasznosak lehetnek a súly elvesztésében vagy fenntartásában, mivel rosttartalma segít a teljes érzésnek.
Azonban egyes gyümölcsök és zöldségek magasabb szénhidráttartalmúak, mint a többiek, és a bölcsesség kiválasztása segíthet a pályán maradni.
Táplálkozási információ a pasztőrökre
A pasztőrök a sárgarépához kapcsolódó gyökérzöldségek. Azonban a sárgarépa szénhidrátjának több mint kétszerese van, és a paszternák glikémiás indexje magasabb, mint bármely más étel - csaknem olyan magas, mint a glükóz. Azonban a paszternák nagyon jó forrása a rost és a C-vitamin, valamint a mangán, folsav és kálium.
Szénhidrát és rostok a petefészkeknek
- 1 közepes paszternás (9 "hosszú, kb. 5,5 oz.) Főtt: 21 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, plusz 6 gramm rost és 114 kalória
- ½ csésze szeletelt nyers parzmenyek: 9 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, plusz 3 gramm rost és 50 kalória
- ¼ lb (4 oz) nyers paszternák: 15 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, plusz 6 gramm rost és 84 kalória
Petefészek glikémiás indexe
A patkányok glikémiás indexének egyik vizsgálata átlag 97 pontot eredményezett (a glükóz értéke 100).
A pasztőrök glikémiás terhelése
- 1 közepes paszternat (9 "hosszú, kb. 5,5 oz.) Főzve: 10
- ½ csésze szeletelt nyers papnipek: 5
- ¼ lb (4 oz) nyers paszternák: 7
Forrás:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna és Brand-Miller, Janette. "A glikémiás index és a glikémiás terhelési értékek nemzetközi táblája: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002)
USDA National Nutrient Database for Standard Referencia, 21. kiadás.