Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 406
Zsír - 10 g
Carbs - 65g
Fehérje - 17 g
Összes idő 15 perc
Előkészítés 15 perc , főzés 0 perc
2. adag (2 csésze egyenként)
Hallott már valaha farroról? Ez egy ősi gabona , amely a közelmúltban újjáéledt, mint egy ízletes és tápláló módja annak, hogy nagyobb mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát vegyen a diétájába.
Az "emmer" néven is ismert farro egy ősi búzacsírázás. A rágó, sűrű textúrája és enyhén illatú ízvilága kielégítő és kitöltő gabonát tesz lehetővé, ami nagyszerű a salátákhoz. A teljes értékű gabonák hozzáadása az étkezéshez intelligens módja a vérnyomás csökkentésére, valamint a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentésére, a gyulladás csökkentésére és az egészséges testsúly fenntartására.
A paradicsom, a bazsalikom és a mozzarella egy klasszikus nyári kombináció, amikor az érett paradicsom szezonban és a legjobb. A friss gyógynövények, mint a bazsalikom, remek módja annak, hogy ízeket adjunk az ételekhez anélkül, hogy sok nátriumot vagy zsírt kellene adni. A friss fokhagyma, a balzsamecet és az extra szűz olívaolaj még jobban megnöveli az ízletes illatanyag ízét.
Hozzávalók
- 3 csésze főtt farro, elkészítve a csomagok szerint
- 1 csésze cseresznye paradicsom, felére csökkent
- 1/2 csésze friss bazsalikom levelek, vékonyan szeletelve
- 1/3 csésze friss mozzarella (kis golyókban, felére csökkent, vagy egy nagy kocka)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecetet
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- csipet frissen repedt fekete bors
Készítmény
- Egy nagy tálban kombinálja farro, paradicsom, bazsalikom és mozzarella.
Egy kis tálban keverje össze a maradék összetevőket. Pour over farro és óvatosan dobálják a kabátot. Azonnal tálaljuk, vagy fedjük le és hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.
Összetevők változatai és helyettesítései
Mivel a farro egyfajta búza, glutént tartalmaz . Ha glutén-intoleráns lehet, akkor helyettesítheti a quinoa-t vagy a barna rizst.
Főzés és tálalás
A farro vásárlásakor ügyeljen arra, hogy egész farro-t vásároljon, és ne a gyöngyöző fajtát.
A fonott farro nem a teljes gabona, ezért alacsonyabb a rostokban, és nem fog ugyanolyan előnyökkel járni.
Készítsünk el egy nagy tételekből álló farro-t, hogy tartsuk a hűtőszekrényben, és használjunk ilyen recepteket egész héten. Az íz még jobb egy nap után a hűtőszekrényben, így ez a saláta kiválóan alkalmas az idő előkészítésére és az ebédre való csomagolásra.