Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 362
Zsír - 9g
Carbs - 50g
Fehérje - 22g
Teljes idő 135 perc
Prep 15 perc , Cook 120 perc
Tételek 6
Fehér bab és rizs - csak melegítik a lelket. A gyerekek örülnek, amikor megtudják, hogy ez az étel vacsorázik. Egy szuper egészséges étkezés, amelyet a gyerekek szeretnek és kérik a receptet, csodálatos szülő pillanat. És valóban könnyen elkészíthetők, csak egy kis időre és egy csipetnyi türelemre van szükségük ahhoz, hogy vonzóvá és finomabbá váljanak.
A babok nagy fehérjeforrás és jó rostforrás, és bár olcsó, a főzés során átváltoztatja őket csodálatos étkezésként a családja számára.
Kezdje őket reggel egy hétvégén, és hagyják, hogy főzzenek el, ahogy megy a napot. Hasznosnak tartjuk a barna rizst főzni, miközben aprítunk és megszórjuk a zöldségeket, mert egyébként a tűzhelyen állunk. Így a kandallóban már aktívan dolgozni tudjuk a rizs forrázásának vizét, ahelyett, hogy ezt később kellene elvégeznünk, miközben a babok a sebességtartó automatákon vannak.
Egy másik időt takarít meg, hogy a fehérbab főzését megelőző napon vágja el a zöldségeket. Tálaljuk babjával salátával és friss gyümölcsökkel, és fantasztikus ételeket fogyaszthat a családban. És mivel a főtt babok jól fagyasztak, fagyasztható részeket használhat egy későbbi időpontban.
A főzés előtti éjszakán a szárított babot rendezni, öblíteni és átitatni. Rendezzük át a szárított babot sziklákra vagy más törmelékre, majd öblítsük le a babot hideg vízben, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Tegye a babot egy olyan tálba, amely elég nagy ahhoz, hogy megtartsa a babot, miután megduplázódtak, majd adjunk hozzá elegendő hideg vizet, hogy a babot két hüvelykre lehessen borítani. Hagyja a babot, hogy az éjszakán át áztassa az éjszakát a főzés előtt, hogy hidratálja őket.
Hozzávalók
- 1 font nagy északi bab (szárított, válogatott és áztatott egy éjszakán át)
- 4 csésze csirkeállomány
- Víz (a babhoz)
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 csésze sárga hagyma (apróra vágva)
- ½ csésze zeller (apróra vágva)
- ½ csésze zöld paprikát (apróra vágva)
- 6 szelet szalonna (apróra vágott darabokra vágva)
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- 2 babérlevél
- 1 ½ teáskanál kakukkfű (szárított, vagy 3 gally friss kakukkfű)
- Só és bors ízlés szerint
- A kívánt kiegészítõk, például a cayenne bors, a tapasztalt só és a forró mártás
Készítmény
- Egy nagy fazékba adjuk hozzá a babot, 4 csésze csirkehúslevet és elegendő mennyiségű vizet a babért. Felforral.
- Egy serpenyőben, hőolajat, és adjunk hozzá hagymát, zellert, paprikát és kanadai szalonnát. Saute-t, amíg a zöldségek puhaak. Add hozzá a fokhagymát, babérlevéleket, kakukkfűvel és pároljuk további két percig.
- Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a bab babához, és addig forraljuk, amíg a babok nem puhulnak (körülbelül két óra). Keverés közben alkalmanként keverjük, és szükség szerint adjunk hozzá vizet vagy csirkehúsleveset a főzés során.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint és töltsük fel a rizst, bár soha nem kell sót hozzáadnunk. A gyerekek élvezik, ahogy van, és a felnőttek eljutnak a cayenne bors, a tapasztalt só és a forró mártással, hogy a hőt a kívánt szintre emeljék.