Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 227
Zsír - 10 g
Carbs - 26g
Fehérje - 9g
Összesen 40 perc
Prep 15 perc , Cook 25 perc
6 adag (1 pohár)
Lehet, hogy hallottad, hogy a quinoa fehérje gazdag választás (8 gramm éhínség elleni fehérje per csésze!), De ez a gluténmentes mag is ömlesztett ásványokkal, mint a vas és a magnézium. beépítheti minden diétába, nem csak gluténmentes. Friss zöldségekkel, babokkal és sajtokkal keverve a quinoa kielégítő mellékétel lehet húsra vagy halra, vagy önálló vegetáriánus főételre.
Hozzávalók
- 1 csésze száraz quinoa, öblítés és leeresztés
- 2 csésze vizet
- ½ teáskanál kóser sót
- 2 evőkanál frissen préselt citromlevet
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 csésze kockára vágott uborka
- 1 lehet (15 uncia) fekete bab, öblítés és leeresztés
- ¼ csésze zöld olajbogyó, szeletelve
- 2 uncia kecskesajt, összeomlott
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
Készítmény
- Egy serpenyőben kombinálja a quinoa-t és a vizet, forralja fel, csökkenti a hőt, fedezi és párolja 15-20 percig, vagy amíg a víz el nem szívódik és a quinoa gyengéd.
- Miután a quinoa főtt, át egy nagy tálba, keverje össze 1 evőkanál olívaolaj, és félretenni hűlni, legalább 20 percig.
- Add hozzá a fekete babot, az uborka, a kecskesajt és a petrezselymet. Dobd a kombinációhoz.
- Hűtőben vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ez a recept vörös quinoa-t tartalmaz, de minden fajta jól működik.
A quinoa és a bab kombinációja nagy rosttartalmú ételt eredményez, amely órákon át éhezik az éhséget. Adjon hozzá friss, szezonális zöldségeket több szín, íz és crunch.
Ha nem vagy a csípős kecskesajt, akkor az enyhébb feta jó helyettesítő.
Főzés és tálalás
Készítsen egy nagy adagot e salátaból a hétvégén, és ebédre és vacsorára tegyen szert egész héten; még jobbá teszi a néhány nappal az elkészítés után. Tálaljuk a sült csirkével vagy egy darab pörkölt lazacal.