Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 363
Zsír - 25g
Carbs - 12g
Fehérje - 23g
Összesen 20 perc
Prep 20 perc , Cook 0 perc
Tételek 2
Sok ember elrendeli a Caesar salátákat az éttermekben, hogy megpróbálja egészséges enni, de rendszerint sokkal egészségesebbek az étkezés során. A sajtok, krutonok és krémes öltözködés között a legtöbb Caesar salátában a telített zsír és a nátrium gyorsan felhalmozódhat.
Ha szereted a Caesar salátákat, ne aggódj. Még mindig otthon élvezheti őket, és egészségesebbé teheti őket néhány egyszerű változással. Az egyik legegyszerűbb csípés, hogy a saját egészséges Caesar öltözködés. Ez a recept könnyű öltözködés, amely fehérjét gazdag görög joghurtot használ fel az extra krémessé hozzáadott telített zsír nélkül. A fokhagyma, a dijon mustár és a parmezán sajt egy csomó ízanyagot ad hozzá anélkül, hogy a nátriumot általában a legtöbb palackozott kötszerben találná meg - és nincs szardella!
Egy másik módja annak, hogy a Caesar saláta nátriumot csökkentse az ízlés feláldozása nélkül, hogy saját krutont készítsen a teljes búza kenyérrel. Használj egy kiváló minőségű parmezán sajtot, amellyel magadat rácsosodtál, így csak egy kicsit kapod a legtöbb ízét.
Hozzávalók
- 4 csésze Romaine saláta aprítva
- ¼ csésze vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál frissen reszelt parmezán sajttal
- 1 (8 uncia) roston sült csirkemell, szeletelve
- 1 szelet teljes búza kenyeret
- Olívaolaj spray
- csipet fokhagymapor
- 3 evőkanál nem zsíros sima görög joghurt
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 evőkanál dijon mustár
- 1 teáskanál worcestershire
- 3 evőkanál citromlevet
- 1/2 teáskanál friss repedt fekete bors
- 2 evőkanál parmezán sajttal
- 3 evőkanál olívaolajat
Készítmény
- Croutonok készítéséhez előmelegítsük a sütőt 400F-re és kenyeret vágjuk kockákká. Sprayoljon olívaolajjal és szórja meg a fokhagymaporot. Egy fóliára fektetve egy fóliával borított sütőlapra helyezzük. Sütjük 10-15 percig, vagy amíg a krutonok aranyosak és ropogtak, néhány percenként kevergetve.
Az öltözködéshez adjon hozzá minden összetevőt (parfümös joghurtot parmezánnal) egy keverőbe, és keverje össze finoman. Az olajbogyót lassan átszúrja keverés közben, amíg sima finomságot nem kap. Töltsön egy edénybe és tárolja a hűtőszekrényben, amíg felhasználásra kész.
A saláta elkészítéséhez adj egy romaineot egy nagy tálhoz. Adjunk hozzá szeletelt hagymát és parmezánt. Öntsön öltözködésbe és dobja a kabátot. Megszórjuk krutonnal és oszd meg 2 lemezre. Tetejét grillezett csirkével és azonnal szolgálja.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ez a recept alapul szolgálhat az összes Caesar saláta-igényhez. Finom ízletes, de ha szeretne egy bonyolultabb salátát, szabadon adj hozzá több zöldséget, vagy tésztát diófélékkel vagy csicseriborsóval . A csirke helyett garnélarákból, halból vagy steakhez vagy akár vegetáriánus fehérjéhez, például tofuhoz vagy babhoz is használhat másik fehérjét. Légy kreatív!
Gluténmentes, gluténmentes kenyeret használjon. A vegetáriánus, hagyja ki a csirkét, és használja a vegetáriánus fehérjét a választott.
Főzés és tálalás
Ha szeretné csomagolni ezt a salátát, hogy ebédelni, hagyja el az öltözködést, és keverje be, amikor készen állsz enni.