Kevesebb kalória, több tápérték
A karfiol jelenleg egy MVP a konyhában. A keresztesvirágú zöldség finom és tápláló önmagában, de az igazi ok, amiért ma rajongok? Miután beolvadt a bitbe, ez egy tökéletes swap a rizsért. Komolyan, akkor karfiolt használhatsz bárhol, ahol a rizst használnád a kalóriák töredékére.
Miért karfiol?
Mindannyian egyetértünk abban, hogy a rizs alapja sok étkezésnek.
Van egy ok, ami az egyik legnépszerűbb élelmiszer a világon. De a rizs, különösen a fehér fajta problémája az, hogy sok kalóriát és szénhidrátot csomagol, anélkül, hogy sok táplálkozási érték lenne. Egy csésze főtt fehér rizs körülbelül 250 kalóriát és 53 gramm szénhidrátot tartalmaz, és csak körülbelül 4 g fehérje és szinte nem szál. Két csésze karfiol rizs lehet körülbelül 60 kalóriára, 13 g szénhidrátra, 5 g fehérjére és 6 g rostokra!
Egy másik ok a karfiol kiváló helyettesítő rizs? Mindkettőnek meglehetősen enyhe íze van. Valóban ízelítőt kapnak az étel többi összetevőjéből. És elég összetettek ahhoz, hogy alig tudják megmondani a különbséget. Tehát ha megpróbálja csökkenteni a kalóriabevitelét, csökkenteni a szénhidrátot és / vagy több zöldséget fogyasztani, akkor a karfiol rizs az út.
(Még egy remek módja a szénhidrátok csökkentésére: tofu shirataki tészta .)
Hogyan készítsünk "karfiol rizst"
1. lépés: Kezdjük durván levágott karfiolral.
A közepes fej karfiolt hozam körülbelül 5 pohár. Időt takaríthat meg az előre vágott virágok megvásárlásával és az aprítással.
2. lépés: A tételekben dolgozzon pulzus karfiolt egy turmixgépben, amíg a rizs méretű darabokra csökken.
3. lépés: Hozzon magával egy extra méretű serpenyőt, melyet nem szuszpendált a közepes hőtől.
Főzzük és keverjük meg a karfiolt, amíg puhák, 6-8 perc.
Készíts alacsony sávos sült rizst. A karfiolos "sült rizs" gyorsan vált kedvelővé és jó okból. Ez nagyon hasonló ahhoz, mint a klasszikus kenés, de nem minden zsír és extra kalória. Próbálja ki zöldséggel vagy csirkével.