Továbbá, hogy a Baileys mennyi kalóriát tartalmaz?
A Baileys eredeti ír krém óvatos megközelítést alkalmaz a glutén tekintetében: a vállalat azt mondja, hogy a népszerű szívélyes hozzávalók gluténmentesek, de sürgeti az embereket, hogy beszéljenek az orvosukkal arról, hogy biztonságban van-e a termék fogyasztása .
"A Baileys-ben használt összetevők gluténmentesek" - mondja a brit Diageo plc.
"Ennek alapján és a legjobb tudomásunk szerint nincs glutén nyoma a Baileys-ben, hiszen mi nem vagyunk képesek arra, hogy orvosi tanácsot adjanak a gluténmentes diétát igénylő személyek, konzultáljanak orvosukkal a Baileys fogyasztása előtt."
Természetesen az ír whisky - a Baileys ír krém alkoholtartalma - általában három összetevőből áll: vízből, kukoricából és árpából. Az árpa, természetesen, a gluténszemek egyike .
Most, hogy a gluténmentes táplálék sok (de nem minden) hatósága azt állítja, hogy a glutén szemekből származó desztillált alkohol búza, árpa és rozs gluténmentes lesz, mivel a lepárlási folyamat eltávolítja a gluténfehérjét. (Mindazonáltal némelyikünk reagál a glutén gabonákból készült alkoholtartalmú italokra - további részletekért lásd cikkem: Alkohol gluténmentes? )
Kalória és táplálkozási információ a Baileys számára
| Baileys ír krém táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgálati méret 1 adag (100 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 327 | |
| Kalóriák a zsírból 117 | |
| Összes zsír 13g | 20% |
| Telített zsír 8g | 40% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Kálium 0 mg | 0% |
| Szénhidrátok 25 g | 8% |
| Diétás rost 0g | 0% |
| 20 g cukor | |
| Protein 3g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 0% · Vas 0% | |
Valószínűleg nem fogja lepődni, ha megtudja, hogy a Baileys Irish Cream meglehetősen magas a kalóriákban, szénhidrátokban és zsírokban, mivel tejszínből és alkoholból készült. A Baileys egy 1,3 uncia adagja (arról, hogy mit kap az átlag üvegből) 327 kalóriát, 13 gramm zsírt és 25 gramm szénhidrátot tartalmaz (20 gramm cukor)
Tehát kellene Baileys-t is fogyasztanom vagy nem?
Ha valaki céiás betegséggel vagy nem lisztérzékeny érzékenységgel rendelkezik, aki tolerálja a gluténszemcsékből készült alkoholt, akkor is tud Baileys-t inni?
Úgy tűnik, hogy a válasz igen. Mindezek ellenére a vállalat megőrzi a többi alapanyag részleteit, amellyel Bailey ír krémjét szorosan lezárja, ami megnehezíti a kockázat megítélését.
Anekdotális módon a Baileys vegyes zsák - egyesek azt jelentik, hogy ez rendben van, de mások azt mondják, hogy reagáltak rá. Egyáltalán nem világos, hogy ezek a reakciók a desztillált glutén alapú alkohollal vagy valami mással kapcsolatosak-e. Mindezek alapján meg kell ítéled a Baileys ír krém fogyasztását, amikor követed a gluténmentes étrendet.
Potenciális gluténmentes póttagok Bailey's számára
Bailey's kínál egy másik terméket, amely valójában hordoz egy "gluténmentes" címkét: Baileys Almande Almond Milk Liquor. Nem világos, hogy a Baileys Almande tartalmaz-e glutén gabonákból desztillált alkoholt, vagy sem (viszont Baileys nem árulja el az összetevőket, azon túl, hogy "gluténmentes" és "tejterméket nem tartalmaz"). Azonban szinte biztosan nem tartalmaz glutén-gabona alapú alkoholt, mert az amerikai törvény tiltja a "gluténmentes" termékek címkézését, amely búza, árpa vagy rozs összetevőket tartalmaz.
Így Baileys Almande az eredeti Baileys helyettesítőjeként működhet.
Van egy Baileys alternatíva is, amely akkor működik az Ön számára, ha úgy találja, hogy problémái vannak az eredeti Baileys-szel, de kezelni tudja a desztillált glutén szemeket: Carolans Irish Cream. Gyakran feltett kérdésekben Carolans azt állítja, hogy gluténmentes.
Vegyük észre, hogy a Carolansban lévő whisky még mindig desztillált gluténszemcsékből készül (amint azt fentebb említettem, az ír whisky legelterjedtebb árpa). Ha azonban nem reagál a desztillált glutén-gabonaalapú alkoholra, akkor rendben kell lenned, mivel a Carolans ellenőrizte a többi ír krém összetevőt, hogy gluténmentes legyen.
További lehetőségek, ha nem lehet Baileys
Az ír krém másik potenciális helyettesítője a rum krémszínű likőrje - nincs ugyanolyan íze, de ugyanúgy használhatja ugyanazt a kávéitalokat, és martiniákat és más koktélokat készíthet.
Két gyártó - a RumChata és a Sangster - gyárt kereskedelmi rumkrémeket (Cruzan megszüntette a változatát).
A RumChata kiadja ezt a nyilatkozatot a termékéről: "A RumChata gyártásában nem használnak glutént tartalmazó összetevőket, azonban bizonyos összetevőket a RumChata-ban feldolgoznak azokon a berendezéseken, amelyek érintkezésbe kerülhetnek, vagy fel lehet használni a glutént tartalmazó összetevők feldolgozására."
Nem tudtam ellenőrizni, hogy Sangster (a Nyugat-Indiában készült) gluténmentesnek minősül-e vagy sem.
Egy szó a
Sok ember, akiknél a lisztérzékeny és a glutén érzékenység problémamentesen fogyaszthatja a glutén szemekből lepárolt alkoholtartalmú italokat. Néhány ember azonban nagyon rosszul gyullad ki ezekből az italokból. Sajnos nem lehet tudni, hogy melyik csoportba esik kísérletezés nélkül. Ha úgy döntesz, hogy megpróbálod a Baileys eredeti ír krémet, azt javaslom, lassan menj lassan, amíg meg nem látod, hogyan reagálsz rá.
> Forrás:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.