Get That-From-Scratch Íz az otthonban
Ha olyan gluténmentes kenyeret keres, amely olyan ízű, mint a hagyományos kenyér, amit ismer és szeret, akkor a legjobb esélyed lehet rávenni magadat. Szerencsére ez nem jelenti azt, hogy meg kell kezdeni a semmiből. Napjainkban egyre bővülő, gluténmentes kenyérkeverékek vannak, amelyek megragadják az aromát, a textúrát és az ízeket, amelyeket régóta vágytak.
Sok ilyen keverék elérhető az előkelő élelmiszer- és élelmiszer-áruházakban, vagy online rendelhető. Miközben prémium minőségűek, ők kínálják a házi kenyér lelkesedését, miközben elkerülik a glutén intolerancia buktatóit.
Itt van a világon a legjobb 8 gluténmentes kenyérkeverék:
A Kinnikinnick Foods kínálja a legegyszerűbb gluténmentes kenyerek keverékét. Egyszerűen csak vizet adjon hozzá, keverje össze és süssön. A premix elsősorban burgonyakeményítő, borsó keményítő, tapioka liszt és porított teljes tojás.
A Kinnik-Kwik Kenyér és Bun Mix teljesen tejmentes, élesztő, szója és diófélék nélkül szállítható, és hat 35,5 uncia zacskóban szállítják. A Nebraska-i Egyetem táplálkozási laborjainak segítségével a Kinnikinnick igazolja, hogy az élelmiszerek kevesebb, mint öt millió ppm-et tartalmaznak.
A Bob's Red Mill négy gluténmentes kenyér keverék közül választhat: GF Hearty Wholegrain kenyér, GF Homemade Wonderful Kenyér, GF Cinnamon Raisin Kenyér és GF Cornbread. A Bob's Red Mill 20 ppm-ig teszteli termékeit, de gluténmentes zabát ugyanabban a gyárban termel, mint a többi GF termék.
Az összetevők és a készítmény terméktől a termékig változhat. A kukoricapehely például tej, tojás, olaj vagy vaj hozzáadását kéri. Teljes kiőrlésű fehérje és fehér kenyerek mindegyike almabor ecetet, valamint élesztőt (beleértve), míg a fahéjas kenyér csak élesztőt igényel. A kenyérsüteményeket csak kenyérsütőben készíthetjük el.
Glutino Gluténmentes Konyha kenyérkeverékei közé tartozik a könnyű, kedvelt szendvicskenyérkeverék, a francia kenyér és pizza mix, valamint a Yankee Cornbread és a Muffin Mix. Mindkét fehér kenyérkeverék tartalmaz élesztőt, és könnyen elkészíthető egy kenyérkészítőben.
A Gluténmentes Konyha, mint az anyavállalata, a Glutino Inc., minden termékcsaládját kevesebb, mint 20 ppm gluténre teszteli.
A King Arthur Flour Gluténmentes kenyérkeveréke egy kiadós, fehér szendvics kenyeret készít, amelyet sütőben vagy kenyérsütőben sütnek. A keverék, amely rizslisztet, tápióka lisztet, burgonyakeményítőt és élesztőt tartalmaz, teljesen mentes a szója és a dióféléktől. Mindössze annyit kell tennie, hogy tejet, tojást, olajat vagy vajat ad hozzá.
Az Arthur Flour királynak egy dedikált gluténmentes létesítménye van, és termékei a gluténmentes tanúsító szervezet (GFCO) által gluténmentesnek bizonyulnak, ami 10 ppm glutén alatti vizsgálatot igényel. A keverékek kóser minősítéssel is rendelkeznek.
A Chébé Kenyértermékek a pão de queijo, egy hagyományos brazil sajt kenyér alapját képezik. A fő összetevők a manióka növényről származnak, más néven yucca vagy manióka.
Hagyományosan a pão de queijo kis tekercsekben készül, de a Chébé keveréke felhasználható a kenyérsajtok széles skálájához, beleértve a kalzont, szendvicset, tortillát és kekszet.
A kenyérkeverék teljesen élesztőmentes, és csak manióka, száraz tej és tengeri só. A keveréket gluténmentes létesítményben állítják elő, és a Celiac Sprue Association tanúsítja, amely öt ppm-ig vizsgálatot igényel.
Dedikált gluténmentes gyártó A Pamela's Products két kenyér keveréket készít: a hagyományosabb gluténmentes kenyérkeverék és a kiadós Cornbread és Muffin Mix. A hagyományos kenyérkeverék magában foglalja a ciroklisztet, a tápióka lisztet, a köleslisztet és az élesztőt, míg a kukoricacsemegeverék magában foglalja a cornmeal-t, tapioka lisztet és burgonyakeményítőt.
A Pamela összes termékének élelmiszerét kevesebb mint öt ppm glutént használják. A kenyérkeverékeket hat, 19 uncia-táska csomagolásában szállítják, amelyek mindegyike szabványos méretű kenyeret készít.
A Namaste Foods Gluténmentes Kenyér és Roll Mix keverék barna rizslisztből, ciroklisztből, tapioka lisztből, köleslisztből, arrowrootból és élesztőből áll. Mindössze annyit kell tennie, hogy tojást, olajat és vizet ad hozzá.
A Namaste termékek egy dedikált gyárban készülnek, és nem tartalmaznak szójat, kukoricát, burgonyát, tejet, kazeint, földimogyorót vagy dióféléket. A termékek kóser minősítéssel is rendelkeznek.
Az Orgran mind Easy-Bake kenyér keveréket, mind gluténmentes Cornbread és Muffin Mix keverékeket készít. A fehér kenyérkeverék teljesen tejmentes, élesztőmentes, tojásmentes és vegán.
A kukoricacsészék keverékét ugyanakkor nem GMO- kukorica készítik, és mentes a tejelőktől, a tojástól, az élesztőtől, a dióféléktől és a szójától. Ez is vegán.