Mit kell tudni a Stevia eredetű édesítőszerről?
A Truvia édesítőszer a növényi stevia- ból származik. Truvia néven is ismert rebaudiozid A-nak, és a stevia növény egyes részeitől megtisztított. Truvia-t a Cargill (a mezőgazdasági óriás) és a Coca-Cola hozta létre. A Truvia legfontosabb összetevője az FDA-nak "kifogás nélkül" volt. Mint ilyen, az élelmiszer-adalékanyagok "általánosan elismert biztonságos" (GRAS) kategóriájába tartozik.
Tudjon meg többet erről az édesítőszerről és annak biztonságáról.
Stevia története
Stevia-nak volt egy kis vegyes története az Egyesült Államokban. Ezt a növényt évszázadok óta használják Dél-Amerikában, édesítőszerként, és olyan helyeken, mint Japánban, közös édesítőszer. Az USA-ban azonban a stevia-t tiltották élelmiszer-adalékanyagként való felhasználásuk miatt, mivel a kutatások szerint a stevia potenciálisan rákot okozhat.
A Stevia különböző típusai
A cukorhoz hasonlóan a stevia számos különböző formában jön létre - folyadék, por és granulátum. Vannak olyan desszert termékek is, amelyek cukor, például fagylalt, dzsemek és zselék helyett stevia-t használnak. A polcokon is látható a Coca-Cola Life és a Sprite Green, mindkettőt a stevia édesíti. A Pepsi True egy másik stevia-édesített termék. Amíg a stevia természetesnek mondható, további összetevőket is hozzáadnak a feldolgozáshoz, mint például az eritrit , a cukoralkohol és a "természetes ízek".
FDA jóváhagyás és nem kifogásolás
Az FDA "nem kifogásolható" eredménye az iparág által benyújtott adatok, amely a stevia finomítási folyamatának biztonságát mutatja, amely eltávolítja a stevia gyanús komponenseit.
Ez a folyamat a stevia glikozid rebaudiozid A (Reb-A) néven ismert stevia komponensére összpontosít. A Reb-A (más néven Rebiana ) más biztonsági profilja van, mint általában a stevia. A Truvia Reb-A-ból készült.
Truvia Biztonság
De Truvia biztonságos? Mivel az FDA nem tiltakozik, valószínűleg olyan biztonságos, mint bármelyik cukorhelyettesítő.
Azt állíthatod, hogy a múltban rákos felfedezés miatt kevésbé biztonságos, de azt is vitathatod, hogy a Truvia "természete" az évszázadok használatával (mint a stevia) a világon biztonságosabbá teszi.
Mivel Truvia "általánosan elismert biztonságosnak" nyilvánították az FDA-t, nincs terhesség alatti terhességi korlátozás. Nem vizsgálták alaposan, hogy az anyatejbe kerül-e, ezért az Országos Orvosi Könyvtár által támogatott LactMed adatbázis azt mondja: "Bár a szoptatott csecsemő kockázata alacsony, más mesterséges édesítőszer, előnyös lehet, különösen újszülöttek vagy koraszülöttek ápolásakor. "
A 2017-es tanulmányok áttekintése megjegyezte, hogy a stevia eredetű édesítőszerek szélesebb körben használatosak, de a rákra vagy a cukorbetegségre gyakorolt hatásaival kapcsolatban nem végeztek vizsgálatokat.
Stevia és Truvia mellékhatásai
Bár a stevia természete természetes, a kutatóknak mellékhatásokat kellett tapasztalniuk. Azok, akik már allergiásak a parlagfűvel, a körömvirágokkal, a krizantémokkal, a körömvirágokkal vagy a százszorszépekkel szemben, el kell kerülniük a stevia-t, hogy megakadályozzák az anafilaxiás sokkot. A csökkent étvágy, émelygés, teltségérzet és puffadás szintén a stevia bevitel által okozott tünetek lehetnek.
A Stevia ellenjavallt olyan személyeknél is, akik magas vérnyomással vagy cukorbetegséggel küzdenek, mivel kölcsönhatásba léphetnek.
A Truvia-t mellékhatások szempontjából tanulmányozták, és ritkaak, a gyártó szerint 100 000-nél kevesebbet. Megjegyzik, hogy az erythritol, egy cukor alkoholt Truviában ömlesztő anyagként használják. Bár egyes cukoralkoholokról ismert, hogy hasmenést okoznak egyes betegeknél, az eritritol nem ugyanolyan hashajtó hatással bír a normálisan fogyasztott mennyiségekben. Lazító hatás azonban lehetséges.
Truvia kiválasztása
A Truvia és más stevia eredetű édesítőszerek fogyasztása kockázattal járhat, de ha már mesterséges édesítőszert használsz, azok jó kiegészítik édesítőszer-lehetőségeit.
> Források:
> A Truvia mellékhatásokra vonatkozó tények. Truvia. https://www.truviafacts.com/Facts
> Lohner S, Toews I, Meerpohl JJ. A nem tápláló édesítőszerek egészségügyi eredményei: a kutatási tájak elemzése. Nutrition Journal . 2017-re; 16 (1). doi: 10,1186 / s12937-017-0278-X.
> Lactmed: Stevia. Az Amerikai Országos Orvostani Könyvtár. https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2.
Ulbricht, C. et al. A stevia bizonyítékokon alapuló szisztematikus felülvizsgálata a Natural Standard Research Collaboration által. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 április; 8 (2): 113-27.