Napraforgómag Táplálkozási tények

Mennyi kalória van a napraforgómagban?

A napraforgómag a gyönyörű napraforgó növényből származik. Ők gazdag tápanyagokban és alacsony szénhidrátok. Mivel egész évben rendelkezésre állnak, egészséges kis snacket készítenek, és remek kiegészítik a salátákat és más egyszerű ételeket.

Mennyire egészségesek a napraforgómagok?

A napraforgómag nagyon tápláló. Szív egészséges zsírt , rostot és fehérjét tartalmaznak , de kalóriákban is gazdagok. Egy negyed csésze héjas napraforgómag tartalmaz mintegy 207 kalóriát és 19,3 gramm zsírt. Ez azt jelenti, hogy fontos a részek megfelelő kezelése.

Ha önmagukban táplálkozik magvaként, győződjön meg róla, hogy az adagot legfeljebb egy negyed csésze tartja (héj nélkül). Ha tervezed a párosodást a magadon egy gyümölcsszolgával, vágd fel a részét félig. Ha viszont hozzáadja a magját a saláta vagy az ételhez, akkor tartsa az adagot kb. 1 evőkanál.

A napraforgómagok egészségügyi előnyei

A napraforgómag vitamin és ásványi erőmű. Kiváló rostforrás és E-vitamin (körülbelül 75 százalék egy adagban), nagyon jó réz-, tiamin-, foszfor-, mangán- és szelénforrás. Jó forrást jelentenek a pantoténsav és a folsav számára, és gazdagok a fitoszterolokban, amelyek általában csökkentik az LDL-koleszterinszintet.

A szál a szénhidrát emészthetetlen része. Segít szabályozni a beleket és a vércukorszintet, segít a jóllakottságban (teljes érzés), és segít a koleszterinszint csökkentésében. Tanulmányok kimutatták, hogy azok, akik magas rosttartalmú diétákat fogyasztanak, egészségesebb súlyúak, és kisebb a szívbetegség, a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázata.

Az E-vitamin fontos zsírban oldódó vitamin , amelyről ismert, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Segít a normális idegműködésnek és megnöveli az immunitást.

A foszfor a csontok és fogak, a DNS és a sejtmembrán szerkezeti összetevője . Segíti az energiatermelést és a tárolást is.

Napraforgómag - napraforgó kernel

Mi a különbség a "napraforgómag" és a "napraforgó kernel" között? Egyszerűen, a mag tartalmazza a kernelt, ami a "hús" a héjban. Ez kicsit zavaros lehet, mivel néhány napraforgómag csomagolás a "mag" szót használja, még akkor is, ha csak a rendszermagot értékesítik.

Amikor "napraforgómagot" vásárol, a gépet mechanikusan eltávolítjuk. A kernel nyers vagy pörkölt. Ha "napraforgómagot" vásárol, akkor a mag sem marad a kagyló belsejében. Ezeket pörkölhetjük, fűszerezzük vagy evéselhetjük.

Meg tudná enni a kagylót?

Technikailag egy napraforgómag héját is meg lehet enni, mert a hajótest elsősorban szál. Mivel azonban élesek és nehézek lehetnek, és nem ajánlott.

Túl sok étvágytalanságot okozhat (FI), ami a székrekedés súlyos formája. Továbbá, az éles hajótestek a nyelőcső vagy az emésztőrendszer béléseibe nyúlhatnak ki, vagy ha nem rágják össze megfelelően.

Nem ritka, hogy olyan gyermekek beszámolóit hallgatják, akik túl sok napraforgó vetőmagot fogyasztanak. Ez végbélbezoarhoz vagy blokkoláshoz vezethet, amelyet orvosok kezelhetnek. Gyakran kórházi kezelést igényel, hogy eltávolítsa az elzáródást és helyreállítsa a normális bélműködést.

A napraforgómagok kiválasztása és tárolása

Választhat, hogy a napraforgómagot a héjjal vagy anélkül vásárolja. A legfontosabb dolog, hogy fontolja meg, hogy válassza ki azokat, amelyek sótlan.

A napraforgómag természetesen nem tartalmaz nátriumot. Amikor pörköltek és sózottak, ugyanaz a tészta körülbelül 210 mg nátriumot tartalmaz. Ez nem szörnyen magas, de ha figyeled a nátrium bevitelét, vagy sóérzékeny, akkor fontolóra kell venni.

Mivel a napraforgómag magas zsírtartalmú, gyorsan hajlamosak lesznek. A legjobb, ha a hűtőszekrényben légmentesen zárható tartályban tárolják őket. Azt is tárolhatja őket a mélyhűtőben.

Napraforgómagokat is használnak a napfény elkészítéséhez, ami jó alternatíva, ha földimogyoró-allergia van. A magokat napraforgóolaj készítéséhez is használják.

Egészséges módszerek a napraforgómag előállítására

Hozzáadhat napraforgómagot salátákhoz és mellékételhez. Ez hozzáadja a rostot, a textúrát és a szív egészséges zsírt az ételhez. Egyszerűen pörkölni, vagy nyersen beilleszteni őket.

A napraforgómagokat is lehet őrölni, és a hús és hús porához használhatók alacsony szénhidráttartalmú ételekben. Dobjon néhány magot a joghurt, a túró, vagy az alacsony zsírtartalmú sütéshez további ízért. Hozzájárulhatnak a muffinokhoz, kenyerekhez, palacsinta keverékhez és desszertekhez, vagy házi készítésű granola és ösvény keverék összetevőjeként.

Természetesen a magokat saját maguk is elfogyaszthatják egy gyors snackért. A részek ellenőrzéséhez mérje ki a magokat, ne csak egy táskába vagy tálba kerüljön. Igazán könnyű enni ezeket a kis zacskókat.

> Források:

> Anderson JW, et al. Az étrendi rost egészségügyi előnyei. Táplálkozási vélemények. 2009-ben; 67 (4): 188-205.

> Nemzeti Napraforgóegyesület. Gyakran Ismételt Kérdések .

> Thing BA, Jorgensen H. Rectal Bezoar által okozott napraforgómagok. Ugegés a Laegernél. 2010-ben; 172 (42): 2905-6.

> Mezőgazdasági Kutatási Szolgálat. National Nutrient Database for Standard Referencia 28. kiadás: 12036, Magok, Napraforgó Vetőmagok. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. 2016.