Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 288
Fat - 20g
Carbs - 6g
Fehérje - 23g
Teljes idő 10 perc
Prep 5 perc , főzzük 5 percig
3. adag (7-8 garnélarák)
A garnélarák annyira gyors, hogy főzni, hogy a fő veszély egyszerűen túl hosszú ideig főzni, és kemény, gumi rákkal végződik. Használja ezt a gyors és egyszerű módszert, hogy tökéletes, ízletes grillezett garnélarákot alkosson, amelyek nagyszerűen alkalmasak az alacsony szénhidráttartalmú diétára.
Hozzávalók
- 1 font garnélarák, héjjal és árnyékolt (lásd a megjegyzést a méret körül)
- 1/4 csésze olaj (olíva vagy más)
- 3 evőkanál citrom vagy lime juice
- 1/4 csésze alacsony nátrium szójaszósz
- 2 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál cayenne vagy más szárított forró bors, például borspaprika
- cukor helyettesítő, egyenértékű 1 evőkanál cukorral
Készítmény
- Keverj össze minden összetevőt, kivéve a garnélarákot. Íz. Most van itt az ideje, hogy a saját ízlése szerint kiigazítsa és egyensúlyozza az ízeket . Az ízek kissé elnémulnak az utolsó ételben, ezért legyen egy kicsit nagyobb, mint a garnéla. Ha túlságosan savanyú, adj hozzá egy kis édesítőszert, de az íze még mindig világos, mivel a citrus kevésbé savanyú lesz abban az időben, amikor marinálni és főzni vele.
- Pároljuk a garnélarákot 15-20 percig grillezés előtt. Már nem, mivel a citrus elkezdi "főzni" a fehérjét. Tegye a garnélarákot a nyársra, ha így teszed.
- Melegítsük fel a grillet és olajozzuk a grillet vagy állványt. A grill vagy rack elég meleg lesz, mielőtt a garnélarák be. Mindkét oldalon 1-2 percig főznek, ha a grill meleg. Ha egy zöldségtartóban csinálod, tedd le őket, és majdnem, amint elhozod őket, elkezdesz fordítani az elsőeket.
- Készen állnak, amikor éppen befejezték az áttetsző átkelést.
tippek
A garnéla kiválasztása: minél nagyobb a garnéla, annál drágábbak, mégis könnyebben grillezhetők. Pénzt takaríthat meg közepes méretű garnélarákkal, "20-25" jelzéssel, ami azt jelenti, hogy hányan kapsz egy fontot. Ha ezt teszed, alapvetően kétféle grillezési mód van, így nem esnek bele a tűzbe. Vagy helyezzük őket a nyársakra, vagy rácsozzuk őket egy állványra vagy kosárra, amelyet zöldségeknek szántak (ezeket különböző dolgoknak nevezik, de alapjában véve olyan eszközöket lehet grillelni, amelyek veszélyeztethetik a rácsot a másikon).
Ha jumbo garnélarát vásárolsz, akkor valószínűleg nem kell a nyársra vagy a rackre helyezni őket, attól függően, hogy milyen messze vannak egymástól a grillező rácsai.
Ha a rákod a Shell-ben: Nem kell hámozni a rákot grillezés előtt; grillezheti őket a héjukban, bár hosszabb ideig tart. Ezután a vendégek az asztalra hámoznak, ami szórakoztató lehet.