Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 165
Zsír - 9g
Carbs - 22g
Fehérje - 4g
Összes idő 55 perc
Prep 35 perc , Cook 20 perc
4 adag (1 fülenként)
A friss, édes káposzta többféle előnnyel jár: ez egy könnyen megtalálható teljes kiőrlésű gabona, amely elég sokoldalú ahhoz, hogy nyersen vagy főzve önmagában vagy salátákban és salátákban evéshez jusson. Ez is megfizethető választás - a nyári bőségben, gyakran több fülért is vásárolhat egy-két dollárért.
Bár a kukoricát nem gondolják egészen gabonának, a magok mindhárom tápláló réteget tartalmazzák : a korpa, a csíra és az endosperm. Ezekből rostokat, antioxidánsokat, egészséges zsírokat, komplex szénhidrátokat és még sok minden más fontos szerepet kapnak a koleszterinbarát étrendben.
Élvezze ezeket a tápanyagokat a füstös, híres mexikói utcai snackbe. Kínál hagyományos összetevőket, mint a mész, a chili paprika és a koriander, és egy kicsit könnyebb a sajt, hogy tartsa kalória és a zsírtartalom ellenőrzése.
Hozzávalók
- 4 közepes fülek a kukoricából
- 2 evőkanál avokádóolajat
- 1/2 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál szárított koriander pehely
- 1/2 teáskanál kóser sót
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajttal
- 1/2 lime, vágva ékek
Készítmény
- Melegítse fel a grillet közepesre.
- A füleket egy nagy tál hideg vízzel 30 percig áztassa.
- Az áztatásuk végéig készítsük el a gyógynövény keveréket egy kis tálban. Combine avokádóolaj, chili por, paprika, szárított petrezselyem pehely, só és parmezán sajttal. Keverjük jól.
- Készítsd elő a kukorica füleit. Vegye ki őket a vízből, és rázza fel a felesleget. Távolítsa el a keményebb külső burkolatok egy vagy két rétegét, ha van ilyen, legalább három réteget hagyva. Húzza vissza a fennmaradó rétegeket annyira, hogy felfedje a selymet belül. Húzza ki a selymet kézzel vagy papírtörölközővel. Egy ecsettel egyenletesen eloszlassa a gyógynövény keveréket. Hajtsa vissza a héjakat a helyére.
- Helyezze a kukoricát a grillre. Grillezni 20 percig, öt percenként fordítsa el a füleit, amíg a magokat könnyen meg lehet lyukasztani villával vagy késsel.
- Vegye ki a grillből, hagyja hűlni néhány percig, és szolgálja a mész ékeket és további gyógynövények és fűszerek elérhető a permetezés, a kívánság szerint.
Összetevők változatai és helyettesítései
Mivel grillez, válasszon egy olyan olajjal , amelynek magas füstje van, és amely jól megy a melegben. Az avokádóolaj a legmagasabb az 520F-nél, és előidézi a gyümölcs által kínált tápláló zsírprofilt. Ha nincs kézben, a napraforgó vagy a szőlőolaj jó lehetőségek és olcsóbb lehet. A kiváló minőségű szűz olívaolaj is meg fog tenni.
Illessze a fülét a kukorica a hangulat és a cravings. Használja a kívánt fűszernövények és fűszerek kombinációját. Fokozzon egy cayenne-lánccal a hőt, vagy adjunk hozzá bazsalikont és oregano pelyheket egy olasz keverékhez. Egy kis curry vagy garam masala lehet indiai lángot adni.
Főzés és tálalás
Ne hagyja ki a kukoricát, még ha rövid időn belül is. Az extra nedvesség megkönnyíti a héjak és magok lágyulását, és megkönnyíti a füleket. Ha nem engedheti meg magának a fél órát, akkor legalább 10 percig áztassa magát.
Tartsa a grillezőközeg hőjét közepes magasra, függetlenül attól, hogy gáz vagy szén.
Kerülje el, hogy a füleket közvetlenül egy nyitott láng fölé helyezze, mert tüzet fognak. Általában 20 perc elég egy tökéletesen sült füle számára, de a grillezés akár 30 percig is tartható, ha a füle a melegítő állványon van.
Könnyedén elkészítheti ezt a receptet a sütőben. Az olajos és a gyógynövényes keverék után az alumínium fóliába csavarja be a kukorica füleit. Sütjük 350 ° C-on 30-40 percig.