Ha elkerülned a glutént? Olvassa el, hogy megértse, mi a legjobb az Ön számára.
A gluténmentes étrend az egyik legnagyobb étrendi divat Amerikában. A szupermarketben bőséges gluténmentes termék lesz a polcokon. Ahogy pillantás a tabloidokon, amikor a pénztárnál állsz, látni fogsz egy hírességet, aki a gluténmentes táplálékról árulkodik. Csodálkozik: "A gluténmentes étrend segít-e nekem fogyni és forma alakulni?"
Nem súlyveszteség
A válasz az amerikaiak 99% -ára NO.
A gluténmentes NEM egy fogyókúra. Ez egy olyan eliminációs diéta, amelyet kifejezetten az amerikaiak 1% -ánál szenvednek, akiknek autoimmun rendellenességük van, a cöliákia. Ezenkívül segít a nem celiac glutén érzékenységben szenvedőknek.
Mi a glutén?
A legtöbb ember nem is tudja, mi a glutén , mégis úgy vélik, hogy ez hátrányos a derékvonalukra, mint a Twinkies. A glutén egy olyan fehérje, amelyet sok szemcsében találnak, mint a búza, a rozs, az árpa, a zab és a tritikálé . Gluténtartalmú élelmiszerek például a tészták, a kenyér és a gabonafélék. A gluténnek olyan ragasztószerű hatása van, amely együtt tartja az ételeket, és segít megőrizni alakját. A glutén nem rossz az Ön számára, hacsak nem rendelkezik lisztérzékenységgel vagy nem lisztérzékeny érzékenységgel, ahol a glutén irritáló hatású, így a gluténmentes táplálék valóban megkönnyíti a testet.
Lisztérzékenység vs glutén érzékenység
A lisztérzékenység olyan autoimmun rendellenesség, ahol a szervezet annyira abnormálisan érzékeny a gluténre, hogy az immunrendszer erőszakosan reagál rá, és károsítja az intesztinális bélést a folyamatban.
Ha a lisztérzékenységű ember enyhe glutént fogyaszt, akkor az immunrendszer megtámadja a vékonybelet. Ez krónikus gyulladást okoz az emésztőrendszerben, és károsítja az emésztést segítő szöveteket. A sérülés megszakítja az emésztési folyamatot, és megakadályozza a fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat a megfelelő emésztés és a szervezetben való felszívódás megakadályozásában.
A lisztérzékenység leggyakoribb tünetei: hányás, hasi fájdalom, puffadás, hasmenés, fogyás, vérszegénység és lábszárgák glutén fogyasztása után. A lisztérzékenységben szenvedő embereknek tudniuk kell, hogy egész életen át tartó állapotuk van, és szigorúan be kell tartaniuk a 100% -os gluténmentes étrendet, hogy hatékonyan kezeljék állapotukat. Az étrendet orvosnak kell felügyelnie a szövődmények megelőzése érdekében.
A nem celiac glutén érzékenység, amelyet általában glutén érzékenységnek vagy glutén intoleranciának neveznek, nem okoz immunválaszt a glutén ellen, vagy károsítja a bélfalat. Azonban a glutén intoleranciában szenvedők hasonló tüneteket mutatnak a lisztérzékenységben szenvedőknél, beleértve a puffadást, a hasi fájdalmat és a hasmenést. A tünetek a glutén fogyasztása után pár órában vagy akár napokban is beállíthatók. Ezen intolerancia további tünetei közé tartoznak a nem intesztinális tünetek, például a fejfájás, a nehézség a gondolkodás, az ízületi fájdalom és a lábak, karok vagy ujjak zsibbadása. A leggyakoribb a fejfájás és a fáradtság.
A celiábiát általában rosszul diagnosztizálják
A lisztérzékenység az orvosok egyik leggyakoribb hibás diagnózisa, a lupus, a Parkinson-kór, a fibromyalgia, a Lyme-kór és a sclerosis multiplex. Tipikusan körülbelül négy évig van szükség ahhoz, hogy megfelelően diagnosztizálható legyen a lisztérzékenység.
A korai diagnózis fontos, mivel elősegíti a szövődmények és más rendellenességek megelőzését. A belek nagyon áteresztővé válnak, és a méreganyagok, a baktériumok és az emésztetlen élelmiszer-fehérjék átszivárognak a gyomor-bélrendszeren keresztül a véráramukba. Ez komplikációkhoz és más autoimmun betegségek kialakulásához vezethet.
A lisztérzékenység tünetei utánozhatja az irritábilis bél szindrómát, a Crohn-betegséget és a cisztás fibrózist. A lisztérzékenység jelenléte vérvizsgálatokon, vékonybélminopsziás biopsziákon és genetikai vizsgálatokon keresztül diagnosztizálható. Ha vérvizsgálatot kap a lisztérzékenység ellenőrzésére, ne szüntesse meg előzetesen a glutént a diétájából, mert ez hamis eredményt adhat.
Az esetek 90% -ában a vérvizsgálatok kimutatják a magas szintű bizonyos ellenanyag jelenlétét a lisztérzékenységben. A lisztérzékenységben szenvedő betegek 10% -ánál az ellenanyagok jelen vannak, de negatív eredményt mutatnak nekik.
Mivel a nem-glomeruláris glutén érzékenységgel rendelkező emberek nem rendelkeznek az ellenanyagok vizsgálata során a cöliákiás vérvizsgálatokban, nincsenek jelenlegi tesztek vagy markerek a glutén intolerancia diagnosztizálására. Az intolerancia diagnosztizálásának legjobb módja mostantól a kirekesztés folyamata. Ha a búza allergia és a cöliákia kóros vizsgálata negatív, az orvos javasolhat gluténmentesítő diétát, hogy meggyőződhessen a tünetek javulásáról. Ha igen, akkor valószínű, hogy glutén-intoleranciája van. Győződjön meg róla, hogy az orvos felügyeli az egész glutén eliminációs étrendet és minden egyéb kezelést a lisztérzékenység és a glutén intolerancia tekintetében.
Nincs előnye a glutén elkerülésére, ha nem kell
Ha nem rendelkezik lisztérzékenységgel vagy glutén intoleranciával, akkor nincs előnye a glutén elkerülésére. A gluténmentes diéta elősegíti az egészséges ételeket, például a gyümölcsöket, a zöldségeket, a rizst és a kukoricát. Mivel a glutént sokféle táplálékban és feldolgozott ételekben találják, a pusztán az ilyen egészségtelen kalóriák kivágása segít a fogyásban. Azonban a piacon szinte minden élelmiszer nem tartalmaz gluténmentes változatokat, a gluténmentes süteményektől és süteményektől a gluténmentes pizzákig és tésztafélékig. A glutén eltávolítása nem teszi egészségesebbé az Ön számára, mivel ezek a gluténmentes alternatívák ugyanolyan üresek, mint az üres kalóriák, mivel a glutén tartalmú társaik.
Ha úgy gondolja, hogy problémái vannak a gluténnel kapcsolatban, látnia kell orvosát, hogy kizárjon más súlyos betegségeket, és fedezze fel a problémát. Az orvosa tájékoztatni fogja Önt arról, ha a gluténmentes táplálkozás kötelező az Ön számára, és nyomon fogja követni a folyamatot.
Alsó sor
Ha nem orvosilag kötelező a glutén elkerülése, ne pazarolja az idejét, pénzt vagy energiát az ártalmas gluténmentes alternatívákra. Nem kap semmilyen egészségügyi ellátást, elkerülve a glutént. A gluténmentes nem segít a testsúlycsökkenésben vagy forma alakjában. Ha egészségesebb és fogyni kíván, a Centers for Disease Control és Prevention egy egészséges testsúlycsökkenést ajánl, amely gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból, zsírmentes és alacsony zsírtartalmú tejtermékekből és sovány húsokból áll, mint a baromfi, a hal, bab, tojás és diófélék. Ügyeljen arra, hogy a telített zsírokat, a transzzsírokat, a koleszterint, a sót és a hozzáadott cukrot minimálisra csökkentsük, vagy ha lehetséges, kerüljük el őket. A legfontosabb, hogy a mindennapi kalóriatartalmon belül maradjon, hogy ellenőrizze a súlyát. A tápláló és kiegyensúlyozott étrend, az alvás, a hidratáció, a pozitív gondolkodásmód és a testmozgás a leghatékonyabb összetevők a fogyás receptjeiben.
A szerzőről - Jay Cardiello egészségügyi stratégia, híres tréner és a No Diet Plan szerzője. Az ötleteket, híreket és recepteket tekintse meg a Jay honlapján a Jcardio.com-on.
Forrás:
AARP. 7 Általában tévesen diagnosztizált betegségek. Fischer MA. Aug. 2011.
A Celiac mellett. Mi a nem celiac glutén érzékenység? .
> A betegségmegelőzési és megelőzési központ. Egészséges táplálkozás az egészséges táplálkozáshoz.
> Cleveland Klinika. A meglepő igazság a gluténmentes táplálékról és a fogyásról. Kirkpatrick K. 15 Ápr 2014.
Élelmiszer Technológiai Intézet. Minden, amit tudni szeretne a gluténről.
A Chicagói Egyetem Lelki Betegségközpontja. Lisztérzékenység Tények és számok . 2005. augusztus.
Az Amerikai Országos Orvostani Könyvtár. Mi a celiac betegség? Genetikai otthoni referencia.