Tejmentes tejpótlások a szupermarketben
Akár tehenális allergia, vagy laktóz intolerancia van a családjában, vagy egyszerűen csak felhagysz a tejzel egy időre az eliminációs étrend részeként, találhatod magad, ha megnézed a tejtermék-mentes tejpótlók sorát az élelmiszerboltban bolt. Számos lehetőség áll rendelkezésre, és a legtöbbjük enyhén eltérő tulajdonságokkal rendelkezik az ivásra és a főzésre.
Itt van egy csalólap a lehetőségekhez. Minta egy fajta, hogy kitaláljuk, melyik íz a legjobban illik; a legtöbb nagyon megkülönböztető.
Kecsketej és egyéb kérődző tej
A kecske, juh és más kérődzők tejei hasonló fehérjéket tartalmaznak a tehenekhez, és nagy keresztreaktivitást mutathatnak. Ez azt jelenti, hogy ha allergiás a tehéntejre, valószínűleg reagál más kérődzőkre is.
Ha a kecsketej próbálkozását fontolgatja (mondja, magával itatja vagy kisgyermeknek adja), kérjen először egy allergiát.
Ezek a tejek laktózt tartalmaznak, és nem alkalmasak, ha laktóz-intoleranciával rendelkeznek, anélkül, hogy megelőzné az over-the-counter laktáz kiegészítőt.
Szójatej
A legelterjedtebb tejmentes tej alternatívája a szójatej. Megtalálható az élelmiszerbolt polcán vagy a hűtőszekrényben. Ez is az egyik költséghatékonyabb tej alternatíva.
A szója tej magas fehérjetartalmú, így vonzó a főzéshez és a sütéshez. Maga a szója megkülönböztető ízű, ezért győződjön meg róla, hogy kedveli, mielőtt hozzáadná egy mártáshoz vagy kedvenc gabonájához.
Tészta tejek
A manduladag a legelterjedtebb anyatej. A szójatejhez hasonlóan a diófélék nagy fehérjetartalmúak és sütésre alkalmasak. A sütőipari termékek, a kávé vagy a mogyorós gabonafélék jobban illeszkednek a szójatejhez, bár a személyes ízlésük változik.
A diófélék magas "jó zsírok" és az E-vitamin. Az egyik hátránya a szója- és diótejnek, hogy mindkettő gyakori allergén.
Rizs tej
A szója- és diótermékekkel ellentétben a rizstej nem különösebben allergén, ezért vonzó választás az érintett családok számára a fiatal gyermekek allergiájának elkerülésére.
A rizstej, különösen a vanília ízű, nagyon édes. A textúrája az összes tej alternatíva közül a leginkább vizes, és nem különösebben hasznos a főzéshez.
Alacsony fehérjetartalmú, rizsliszt nem jó táplálékkiegészítő helyet foglal el a tejre, csak erősen megerősített. Inni italt, vagy öntse gabonafélére.
Kendertej
Egy újabb tej alternatíva a kendertej. Fehérje-szintje és textúrája a rizs és a szójatej közötti.
A kendertej vizes, mint a rendszeres tej, de elegendő fehérjéje van bizonyos főzési alkalmazásokban, beleértve a nagy mennyiségű fehérjét nem igénylő mártásokat.
Zabtej
Mint a kendertej is, a zabtej mérsékelt mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami sokkal hasznosabb, mint a rizstej főzéshez. Azonban ez még mindig nem egy igazi drop-in helyettesítő tehéntej a sütés.
Ez meglehetősen enyhe, diós ízű és természetes illik a forró gabonafélékhez vagy más reggeli ételekhez.
A zabtej nem feltétlenül alkalmas az aveninre érzékeny cöliákia betegekre, a zabban található fehérjére.