A PKU diéta szükséges azok számára, akiknek genetikai rendellenességük van fenilketonurirá (PKU). A fenilketonuriával rendelkezők hiányoznak az enzim, amely lehetővé teszi a szervezet számára, hogy a fenilalanint (egy aminosavat) tirozinná alakítsa (egy másik aminosav ). A fenilalanin felépül és agykárosodást okoz; így a PKU-nak mindenkinek el kell kerülnie a fehérje-gazdag ételeket.
A csecsemők és a csecsemők a PKU-val olyan speciális formulát igényelnek, amely nem tartalmaz fenilalanint.
Elengedhetetlen, hogy a csecsemők, a kisgyermekek és a gyermekek ne fogyasztanak fehérje gazdag ételeket, mert az agy gyorsan növekszik. Nagyon merev étrendet kell követni. Minden olyan táplálékot, amelyet magas a fehérje, el kell kerülni.
A magas fehérjetartalmú élelmiszerek:
- hús
- hal
- baromfi
- tej
- joghurt
- sajt
- tojás
- dió
- magok
- hüvelyesek
- mogyoró és más anya vaj
El kell kerülni az ételeket, ételeket és ételeket, amelyeket ezekkel az ételekkel készítenek - így pizza, sütemény, sütemény, hamburger, hot dog, fagylalt, joghurt és sok más étel. Még a kenyér és bizonyos gabonafélék is túl sok fehérjét tartalmazhatnak. Az aszpartámot szintén el kell kerülni, mivel aszparaginsav és fenil-alanin kombinációja.
A PKU-val rendelkező gyermekek és tizenévesek enni gyümölcsöt és zöldséget, valamint apró mennyiségű gabonát és kekszet, mert ezek az élelmiszerek alacsony fehérjék. A felnőtteknek nagyon szorosan kell ragaszkodniuk az étkezéshez is.
De a PKU étrend túl alacsony fehérje a normális egészségi állapot miatt, így a gyermekek és a felnőttek a PKU-val külön fehérjeitalokat kell fogyasztani, amelyek fenilalanin nélkül készülnek.
Ezt a táplálékot is követni kell az életben, és rendszeresen vérvizsgálatokat kell végezni a fenilalanin szintjének megfigyelésére a szervezetben.
A PKU közös?
A Nemzeti PKU Szövetség szerint körülbelül egy 15 000 csecsemőnél van PKU. A csecsemők az Egyesült Államokban és sok más országban nem sokkal a születés után kerülnek szűrésre, és amíg a csecsemők és gyermekek betartják a táplálékot, az agyuk normálisan fejlődik.
A PKU-val rendelkező felnőtteknek lehet egy kis mozgástere a fehérjefogyasztással, mert az agy teljes mértékben kifejlődött, de a PKU nem távozik, és túl sok fenilalanin fogyasztása még mindig hangulati problémákat és memóriaveszteséget okozhat.
Forrás:
Maher AK. "Egyszerűsített étrend menü". Eleventh Edition, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, 2011. október.
Merck kézikönyv - Professzionális verzió. "Aminosav és szerves savas anyagcsere-rendellenességek". http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Nemzeti Phenylketonuria Szövetség. "Phenylketonuria tények az iskolai kar és a személyzet számára." http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .