A tojásokat vitaminokkal, ásványi anyagokkal, jó minőségű fehérjékkel, jó zsírokkal és számos más kevésbé ismert tápanyaggal töltik be. Azt találták, hogy sok fajta ételek. Ezek a legtöbb otthonban kapszulák, függetlenül attól, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendben vagyunk.
Az elején a szakács számára nehéz elképzelni egy jobb helyet, mint a tojás. A tojások könnyűek, olcsóak és szuperfogyasztók. Számos módon készíthetjük őket, szinte bármilyen zöldséggel kombinálhatjuk őket, és gyors, finom ételeket fogyaszthatnak, nem csak reggelire, hanem ebédre, vacsorára és desszertre is.
Nézd meg ezeket a gyors és egyszerű lépéseket, hogy percek alatt tápláló ételt kapj.
1 - Tojás kiválasztása
Amikor tojást vásárolsz, nyissa ki a dobozt, és ellenőrizze, hogy a tojások nem repedtek-e meg. A legfrissebb és leginkább ízletes tojás a helyi termelésű gazdaságokból és a helyi termékekből áll. A héj színe nem tesz különbséget az ízek és a minőség tekintetében, mivel a különböző tyúktenyészetek különböző színű tojásokat helyeznek. Ami az ökológiai, ketrecmentes és legelőn nevelt tojásokat illeti, bizonyos bizonyíték van arra, hogy a tojás tápanyagprofilja gazdagabb lehet.
2 - hogyan lehet megrakni egy tojást
Ellentétben a közhiedelemmel, a tojás feltörésének legjobb módja nem az, hogy a serpenyőben vagy a tál szélén találja. Ez a módszer nagyobb valószínűséggel nyomja a héj darabjait a tojásba. A tojás felnyitásának jobb módja a tojás sima felületen történő megérintése, mint például a konyhaszámláló. Ezután kinyithatja a héj eloszlásával a hüvelykujjával, és óvatosan helyezze el a tartalmat, ahová el akarja menni, anélkül, hogy kiöntené, vagy hozzáadna tojáshéjat a keverékhez.
3 - A főzés tojása könnyű
Ez egyfajta kipróbálás, hogy a sült, rántott vagy kemény tojás könnyebb. Ezek mind viszonylag nagyon egyszerűek. Fontos tudni, hogy a tojás meglepően alacsony hőmérsékleten főz. 145 fokos fahéllal főzni kezdtek, és 165 fokban főztek. Ha a tojásokat túllépi, akkor gumiborítássá válik, ezért akadályozza az impulzust, hogy túl magasra állítsa az égőt. A legjobb, ha kevésbé meleg, mint közepes-alacsony-közepes, amíg meg nem ismeri saját kályháját, edényeit és preferenciáit.
Biztonsági megjegyzés: Az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság azt ajánlja, hogy a tojást teljesen fel kell főzni, ez azt jelenti, hogy a fehért és a sárgáját fel kell főzni, szilárd, a szalmonella kockázata miatt. Ez minden bizonnyal a legbiztonságosabb készítmény a csecsemők, az idősek, a terhes nők és a veszélyeztetett immunrendszeri betegek számára. Ha szereted a sárgáját, akkor a pasztőrözött tojások sok területen rendelkezésre állnak.
4 - Hogyan kell sütni egy tojást
A tojás megpirításához egy evőkanál vajat olvasztunk meg egy nem sötét serpenyőben, vagy használjunk olívaolajat, szalonna-zsírt vagy bármilyen zsírt, amit használni akarunk. Törje meg a tojást a serpenyőbe. Valószínűleg a legjobb, ha először nem főzünk háromnál többet, amíg nem kapsz gyakorlatot. Megszórjuk sóval és borssal. Ha kapsz egy darab tojáshéjat a serpenyőben, hald ki őket egy kanállal. A napsütéses tojásnál két-négy percig főzzük, amíg a tojásfehérje meg nem áll, és az alsó rész barna kezd.
Ha azt szeretné, hogy "vége legyen", óvatosan fonja át a tojást egy spatulával, vagy csak forgassa őket a serpenyőben. Praktikus, de szórakoztató. Ezután a tojást egy kicsit hosszabb ideig főzzük - csak néhány másodpercig a "könnyű", esetleg 15 másodperc alatt a "közepes" és körülbelül 30 másodpercig a sárgáját teljesen átszeleteljük.
5 - Megrázott tojás
A főzött tojás nagyon egyszerű, és a változások végtelenek. Hideg vajat vagy más zsírt nehezen töltött serpenyőben. Rántsa fel a tojásokat egy tálba, adj hozzá egy evőkanál tejszínt, tejet vagy vizet tojásonként, és adj hozzá sót és borsot. Villogás villával (forgó mozgással), amíg a keverék meglehetősen egyenletes. Ha van egy habverő, akkor még jobb, mert több levegő befogásával a tojások könnyebbek lesznek. Öntsük a tojásokat a fűtött serpenyőbe. Amint elkezdenek sűrűsödni, keverjük össze egy hőálló spatulával vagy egy fából készült kanállal, és mozgassuk őket a serpenyőben, miközben főznek. Állj meg egy kicsit, mielőtt elkészült. A tojások egy kicsit tovább sűrűsödnek, miután leveszik a hőt. Gumikos tojásokat kaphat, ha túlcsordulnak.
Adj hozzá húsokat vagy zöldségeket: adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, mogyorót, vagy más fűszernövényeket, ahogy a tojás főz. Vagy tegyen egy tépést, amely magában foglalja a zöldségeket vagy a húsokat, amelyeket először a tálban szeretnél, és főzzük őket a zsírban. Adjunk hozzá fűszereket. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, és főzzük fent.
Mikrohullámú rántotta: keverje össze a tojásokat egy mikrohullámú, biztonságos tálban. Kívánt esetben adjunk hozzá sajtot és egyéb összetevőket, például főtt zöldségeket vagy aprított sonkát. A mikrohullám 45 másodpercig magas egy vagy két tojáson, egy percet három tojásra, és akár 90 másodpercig, ha sok összetevő található. Keverjük össze a keveréket. Ezután 30 másodperces lépésekben fejezze be a mikrohullámú fénnyel a mikrohullámú mikrohullámokat, amíg a keverőelegyet nem az Ön kedvéért végzi. Ügyeljen arra, hogy ne túljusson.
6 - Kemény habos tojás
Tegye a tojásokat egy edényben egy rétegbe. Ne rakja össze őket. Adjunk hozzá vizet, amíg a tojásokon legalább egy centiméternyi víz van. Ha bármilyen úszó, vegye ki és dobja el őket; rossz vagy nagyon öreg. Forraljuk fel a vizet. Vegye ki a hőt és a fedelet. Várjon 12 percet a nagy tojásokra, 15 percet a nagyméretűek számára. Drain, és fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá jeget, vagy ürítsük újra, és hűtőszekrényben. Ha teljesen hűvös, tárolja, ahogy van, vagy hámozza le őket. Innen csak pár lépésre van a deviled tojás .
A forró tojások egyike azon kevés alkalmaknak, hogy a friss tojások nem a legjobbak, mert nehezebb hámozni. Tojás a boltban valószínűleg legalább egyhetes, és ez rendben van.
Hogyan kell hámozni egy kemény tojást: Csavarja be, finoman nyomja a pultot, hogy a héj repedt legyen. Kezdje a nagyobb végén, és húzza le a héjat a tojásról.
7 - Omlett, Frittatas, Quiches, és így tovább
Nem ismerek egy omlettet a frittata-ból? Az omlettet úgy készítik, hogy a rántott rántottakat egy serpenyőben, és összecsukható töltelékeket, például zöldségeket, húsokat vagy sajtokat öntik a központba. A frittata rántotta a tojásokat, és a keverékeket összekeverik, és rendszerint egy serpenyőben kezdik el, majd elkészítik a sütőben.
Van egy tojásos ételek világa az alapokon túl . Például a Denver Casserole szuper egyszerű - csak keverje a tojást, a tejfölt, a sajtot, a sonkát, a hagymát és a paprikát (vagy bármilyen zöldséget, amit szeretne), és sütni kezd.