Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 165
Zsír - 5g
Carbs - 12g
Fehérje - 17 g
Teljes idő 35 perc
Prep 15 perc , Cook 20 perc
Tételek 4
A pergamenben való főzés olyan klasszikus főzéstechnika, amely még mindig trendi: aki nem akar egyszerre csinálni és tisztítani a vacsorát a praktikus és elegáns papírcsomagokkal?
A pergamenben történő főzés alacsony zsírtartalmú, könnyű és megbízható főzési módszer, ahol a gőz segít a főzésben, így nem kell extra olajjal kiegészíteni. Az alsó zsírtartalom miatt ez az étel gondtalan marad azok számára, akik gyomorégést tapasztalnak. A fehérje, a zöldség, a gyógynövények és a teljes étkezés perceken belül készen áll.
Hozzávalók
- 2 csésze édesburgonya, julienned
- 1 font tőkehal, 4 darabra osztva
- 1 teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 4 teáskanál olívaolajat
- 1 teáskanál koserszót
- 4 szelet friss citrom
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 400F-re.
- Hajtsa fel a négy pergamentpapír lapot.
- Helyezzünk ¼-os édesburgonyát a pergamen egyik oldalára és tetejére egy tőkehalakkal.
- Minden darab halat ¼ teáskanál kakukkfűvel, 1 teáskanál olívaolajat, ¼ teáskanál, sót és egy szelet citrommal megszórjuk.
- Hajtsa be a pergamenpapírt a hal és a zöldségek fölé, majd hajtsa be és gyűrje az éleket, hogy zárt és félhold alakú csomagot képezzen.
- A csomagokat egy sütőlapra helyezzük és 20 percig sütjük.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja nyugodni 5 percig, mielőtt szakadna.
Összetevők változatai és helyettesítései
Cserje a tőkehalat más alacsony zsírtartalmú tengeri termékekkel, mint például a tilapia, a garnélarák vagy a lepényhal. Ezek mind magas minőségű fehérje választások .
Az édesburgonya helyett próbáljon meg más tápanyagban gazdag zöldségeket, például a sárgarépát, a fűszeres squasht vagy a cukkiniet. Mind a három gyomorégés-barát.
A citrusfélék, mint a citrom, problémákat okozhatnak a gyomorégésre (ez egy ismert gyomorhurut), de a kis mennyiséget ebben a receptben a hal és az olívaolaj elégíti ki. Az alacsony pH-értékű élelmiszerek kiegyenlítése a semleges pH-érték elérése érdekében az utolsó edényben valójában valóban hasznos segítséget jelent a gyomorégéssel. Alternatívaként csak a citromot használhatja.
Főzés és tálalás
Győződjön meg arról, hogy a bőrt eltávolították a halakról; kérdezze meg a horgászját, hogy ezt tegye meg.
Amikor készen áll a kiszolgálásra, használja a konyhai ollókat, hogy könnyen nyissa ki a pergamen csomagokat.
Engedélyezze a gőz kiszabadulását, majd nagy tálcákon tegye.