Hogyan lehet enni a Dosha számára
Az ayurvédikus alkotmány előtti étkezés első lépése, hogy megtudja, mi az alkotmányos típusa vagy a dosha. Ha még nem tette meg, kérjük, vigye ezt a kvízt. Ne feledje, hogy ez nem helyettesíti a képzett orvosi szakembert.
Ha megvan az ötlete arról, hogy mi lehet az ayurvédikus dosha, akkor tudd meg, hogy milyen élelmiszerek támogatják, és milyen élelmiszerek tovább súlyosbítják a doshokat.
Az ayurvédikus orvos segíthet abban, hogy a diétát az egyéni alkotmányos típusához igazítsa.
Vata
Gyümölcs - sárgabarack, avokádó, banán, bogyós gyümölcsök , datolya, friss füge, grapefruit, szőlő, kiwi, citrom, mangó, dinnye, narancs, papaya, őszibarack, ananász, szilva, szamóca. Az édes gyümölcsök kiegyensúlyozottak.
Nincs szárított gyümölcs.
Zöldség - articsóka, spárga, cékla, sárgarépa, uborka, zöldbab, póréhagyma, mustár zöldség, okra, olajbogyó, hagyma, paszternák, burgonya, squash, vízitorma, cukkini. A főzött zöldségek a leginkább kiegyensúlyozottak.
Kerülje a nyers zöldségeket.
Gabona - Amaranth, zab, rizs, búza, vadrizs
Hüvelyesek és diófélék - Adzuki bab, mandula, fekete lencse, brazil dió, kesudió, len, mogyoró, mung bab, földimogyoró, pekándió, fenyőmag, pisztácia, sütőtök, vörös lencse, szezám, szójatej, dió
Hús - marhahús (alkalmanként), csirke vagy pulyka (fehér hús), kacsa, tojás, édesvízi hal, tenger gyümölcsei, garnélarák
Fűszerek, fűszerek, fűszerek - Barna rizs szirup, méz, juharszirup, melasz, más édesítőszerek, mint a fehér cukor, szegfűbors, mandula kivonat, ánizs, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, kömény, kardamom, cayenne, kamilla, koriander, kókuszdió, túró, kömény, kapor, édeskömény, fokhagyma, ghee, gyömbér, mustár, szerecsendió, hagyma, oregán, petrezselyem, borsmenta, mákos magvak, rozmaring, só, hínár, szójaszósz, kurkuma, vanília
Tejelő - író, tehéntej, sajt, kecsketej, kecskesajt, joghurt. Minden mérsékelten.
Pitta
Gyümölcs - almák, avokádó, bogyók, dátumok, füge, szőlő, mangó, dinnye, körte, ananász, szilva, gránátalma, szilva, mazsola, görögdinnye. Az édes gyümölcsök kiegyensúlyozottak.
A savanyú gyümölcsök súlyosbítóak.
Zöldség - Articsóka, spárga, paprika, brokkoli, brüsszel kelbimbó, karfiol, uborka, zeller, zöldbab, leveles zöldségek, gomba, okra, petrezselyem, paszternák, borsó, burgonya, squash, csírázták, cukkini. Az édes és keserű zöldségek kiegyensúlyozottak.
Gabona - árpa, főtt zab, basmati rizs, fehér rizs, búza, búzakorpa, búza granula kiegyenlítődik.
Amaranth, hajdina, köles, zab granula, quinoa, barna rizs és rozs súlyosbító.
Hüvelyesek és diófélék - A fekete és vörös lencse kivételével minden bab kiegyensúlyozódik, például az adzuki bab, a csicseriborsó, a vesebab, a szójabab, a borsó és a tofu. A kókusz, a psyllium, a sütőtök és a napraforgó egyensúlyban vannak.
A mandulák, a brazil dió, a kesudió, a chia, a filberts, a len, a makadámia, a mogyoró, a mogyoró, a fenyőmag, a pisztácia és a szezám súlyosbító hatású.
Hús - csirkehús, pulyka fehér hús, tojásfehérje, édesvízi hal, garnélarák (mérsékelten) egyensúlyban vannak.
A marhahús, a tojássárgája, a kacsa, a bárány, a sertéshús, a szarvasmarha és a tengeri garnélákon kívüli egyéb tengeri termékek nem egyenlítenek ki.
Gyógynövények, fűszerek és ízesítők - Maple szirup, gyümölcslé koncentrátum, árpa szirup, barna rizs szirup és más édesítőszerek, kivéve a mézet és a melaszt, a kókuszdió, a koriander, a kömény, a paradicsom, a ghee, a menta, a narancshéj, a borsmenta, hínár, fűszeres, kelbimbó, kurkuma, wintergreen kiegyenlítődik.
Chili paprika, fokhagyma, gyömbér, torma, ketchup, mustár, citrom, majonéz, hagyma, savanyúság, só, szezámmag, szójaszósz és tamari súlyosbító hatású.
Dairy - vaj (sózatlan), túró, enyhe lágy sajt, ghee, tehéntej és kecsketej egyensúlyban van.
Sózott vaj, író, kemény sajt, feta sajt, tejföl és joghurt súlyosbító.
Kapha
Gyümölcs - Az alma, a kajszibarack, a bogyós gyümölcs, a cseresznye, az áfonya, a szárított füge, a mangó, az őszibarack, a körte, a gránátalma, a szilva, a mazsola egyensúlyoznak.
Az édes gyümölcsök, mint például a banán és a dátumok súlyosbítóak, mint a gyümölcsök, mint a citrom, a savanyú narancs és a grapefruit.
Zöldség - Spárga, cékla, cukorrépa zöldborsó, paprika, brokkoli, brüsszel kelbimbó, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, padlizsán, fokhagyma, zöldbab, torma, leveles zöldek, póréhagyma, saláta, gomba, okra, hagyma, petrezselyem, borsó , paprika, burgonya, spenót, kelbimbó, fehérrépa és vízitorma. A nyers, csípős és keserű zöldségek kiegyensúlyozottak. Az édes, lédús zöldségek súlyosbítóak.
Gabona - Amaranth, árpa, hajdina, kukorica, granola, köles, zab, zabkakej, quinoa, basmati rizs, rizs sütemények, rozs és búzakorpa kiegyenlítés.
A főtt zab, barna vagy fehér rizs és a búza kiegyensúlyozatlanok.
Hüvelyesek és diófélék - Az Adzuki bab, a fekete szemű borsó, a csicseriborsó, a lenmag, a tökmag, a napraforgómag, a lima bab, a sötét bab, a pintobab, a vörös lencse, a borsó és a fehérbab egyensúlyoznak.
A mandulák, a brazil dió, a kesudió, a kókuszdió, a makadámia, a mogyoró, a pekándió, a fenyőmag, a pisztácia, a psyllium, a szezám, a fekete lencse, a bab, a bab, a lencse, a szójabab, a tempeh, a dió és a tofu egyensúlyban vannak.
Hús - csirke sötét hús, pulyka sötét hús, tojás kiegyenlítés.
A marhahús, a kacsa, az édesvízi hal, a bárány, a sertéshús, a tenger gyümölcsei, a garnélarák és a vadhús súlyosbító hatású.
Gyógynövények, fűszerek és fűszerek - Fűszernövények , ánizs, bazsalikom, fekete bors, kömény, kardamom, cayenne, fahéjas, szegfűszeg, koriander, kömény, kapor, görögszéna, fokhagyma, gyömbér, torma, menta, mustármag, szerecsendió, hagyma, oregánó , a paprika, a petrezselyem, a borsmenta, a mákos magvak, a rozmaring, a zsálya, a fodormenta, a csillagagy, a tárkony, a kakukkfű, a kurkuma és a téli szürke.
Dairy - Ghee, kecske tej és hígított joghurt (hígított 1: 4 joghurt: víz) egyensúlyban vannak.
A vaj, a sajt, az író, a tehéntej, a fagylalt, a tejföl és a joghurt súlyosbító hatású.