Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 72
Zsír - 4g
Carbs - 9g
Protein - 3g
Összes idő 45 perc
Prep 10 perc , főzzük 35 percig
Tételek 9 (1 csésze mindegyik)
Mindannyian hallottuk, hogy a táplálkozási szakemberek azt mondják: "enni a szivárványt", és ez a leves nagyszerű módja ennek. Valójában ez teszi a szivárvány levest egyedülállóvá - bár általában gyümölcsöt és gyümölcsöt fogyasztanak egy étkezéskor, a szivárvány leves teszi lehetővé. A szivárványos zöldségleves zöldségeket tartalmaz minden színcsoportból, ezért tele van sok antioxidánssal és más tápanyagokkal a családjához.
Az édes paprika, a kurkuma, a fahéj és a forró mártás szokatlan fűszer-kombinációja ellenére ez a zöldségleves olyan, amelyet az emberek szeretnek. A maradék pulykát vagy csirkét beadhatja, de egyedül hús nélkül állhat. Jó a babhoz vagy a csicseriborsóval is, ha a diétája megengedi. Ha friss fűszernövényei vannak, nyugodtan dobja be őket is.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 nagy szárú zeller (apróra vágva)
- 4 gerezd fokhagyma (préselt)
- 1 közepes vörös bors (apróra vágva)
- 1 pohár sárgarépa (apróra vágott vagy apróra vágott sütőtök, ha rendelkezésre áll)
- 1 heaping evőkanál édes paprika
- 3 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál forró mártással
- 1 (15 uncia) lehet paradicsom (apróra vágott)
- 5 csésze zöldségkészlet
- 10 uncia zöldbab (fagyasztott vagy friss)
- 1 nagy levélcserép (vékony csíkokra vagy spenótra vagy kelre vágva)
Készítmény
- Egy nagy levesedényben főzzük a vajat, a hagymát és a zellert. Főzzük alacsony lángon 5-10 percig, hogy jobban érezzük a hagymát.
- Add fokhagymát és főzzük 1-2 percig. Hajtsa fel a hőt közepesre, és adjon hozzá paprikát és sárgarépát. Főzzünk még 1-2 percet, és adjunk hozzá fűszereket. Keverjük és főzzük, amíg illatos - még egy percig.
- Add hozzá a paradicsomot és az állományt, és főzzük 15 percig. Add hozzá a babot és a chardot, és pároljuk még 5 percig, vagy amíg a babot fel nem főzik. (Ha főtt, kockára vágott húsokat, például csirkét vagy pulykát használ, akkor add hozzá.) Szükség szerint állítsa be a fűszerezést sóval és borssal.
Javaslatok megjelenítése
Főételként ez a leves tökéletes, de győződjön meg róla, hogy más elemeket is felvehet a felnőttek számára, hogy ne éljenek alatta. A leves előtt kellemes előétel saláta vinaigrette ízzel. Akkor is megpróbálhatja hozzáadni a leveshez a húst, mint azok számára, akik nem vegetáriánusak. Vagy grillez egy csirkét, halat, marhahúst vagy kolbász kabobot, és helyezze őket külön tányérra azok számára, akik érdeklődnek az étkezés kicsit szánalmasabbá tételéért.