A kaliforniai kalóriák és az egészségügyi előnyök
A papaya alacsony kalóriatartalmú (kb. 60 kalóriát tartalmaz egy pohárban), alacsony nátriumot, koleszterint és gyakorlatilag zsírmentes ételt. A papayák szintén kiváló rostforrás, a napi szükségleteik 10 százalékánál egy csésze értékben. Ezen kívül a papaya gazdag A és C vitaminokban, káliumban és antioxidánsokban.
A papayas egy enyhén édes, puha, zöldes / sárga gyümölcs, amely nagy körte alakú, kb. 1-2 font.
A papayas sokoldalúságot ad a recepteknek, és édes és savanyú mártásokhoz, levesekhez vagy szorbensekhez pépesíthető. A papayák is jó fehérjetartalmú marinátot termelnek, hiszen egy papain nevű enzimet használnak, amely lebontja a fehérjéket.
A papayák évek óta rendelkezésre állnak, áprilistól júniusig. Meleg éghajlaton termesztik őket, és leggyakrabban trópusi és szubtrópusi helyszíneken importálják.
| Papaya Táplálkozási Tények | |
|---|---|
| Szolgálati méret 1 csésze, 1 "kocka (145 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 62 | |
| A kalóriák a zsírból 4 | |
| Teljes zsír 0.4g | 1% |
| Telített zsír 0,1 g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0,1 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0,1 g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 12 mg | 0% |
| Kálium 264 mg | 8% |
| Szénhidrátok 15,7 g | 5% |
| Diétás rost 2,5g | 10% |
| Cukrok 11,3 g | |
| Fehérje 0,7 g | |
| A-vitamin 28% · C-vitamin 147% | |
| Kalcium 3% · Vas 2% | |
* 2000 kalóriatartalom alapján | |
Egészségügyi előnyei Papayas
A papayák gazdag A-vitaminnal, béta-karotinnal világos narancssárga árnyalatukkal és zeaxantint tartalmazó antioxidánsokkal, amelyek segíthetnek megakadályozni a makuladegenerációt és segítséget nyújtani a szem egészségének.
A papaya is gazdag rostokban, ami segít az emésztőrendszerben, segíthet a szervezetben levő méreganyagok és koleszterin eltávolításában, és növeli a jóllakottságot. Tanulmányok kimutatták, hogy az emberek, akik megfelelő mennyiségű rostot fogyasztanak, kisebb a kockázata a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kialakulásának.
Ezenkívül a papaák gazdag C vitaminnal, vízben oldódó vitaminnal rendelkezik, amely felelős az immunitás fokozásáért, lassítja az öregedést és javítja a szöveteket.
A papayák jóak lehetnek a bélhez, mivel egy papain nevű enzimben vannak, amely segíti az emésztést. Magas víztartalma növelheti a hidratálódást és segít a székrekedés megelőzésében.
Gyakori kérdések a Papayasról
Ehetőek a papayas magjai?
Igen. A papaya magjai ehetőek. Kíméletes aprósággal juttatják el a paprika ízét. Hozzáadhatják a gyümölcssaláta ízét, vagy körettel díszíthetik.
Milyen a papaya íze?
A papaya a legtöbb gyümölcshöz hasonló ízű, krémes szájban és enyhe ízben. Az íz gyakran hasonlít a dinnyeéhoz, de kevésbé édes, puha textúrájú. Néha a papaya különös illatú, néha lábszagú, kevéssé ízes. Ez általában azt jelenti, hogy a gyümölcs nem érett. Annak érdekében, hogy a papaya teljes ízét kapja, nagyon érettnek kell lennie.
Papayas tárolása és levétele
Az érettség legjobb meghatározója a szín, nem pedig a puhaság. Válassza ki a papayákat, amelyeknek nagyobb aránya van a sárga-zöld bőrszínnek. Minél zöldebb a papaya, annál kevésbé érett.
Kerüljétek el a pápákat, amelyek foltokat tartalmaznak, és válasszák ki azokat, amelyek kövérek és simaak.
A papaya szobahőmérsékleten tárolható egészen éretté, majd legfeljebb egy hétig hűtve.
Egészséges módszerek a papayák készítésére
A papayák ízeket és színt adnak az ételeihez, miközben táplálékcsomagolásba csomagolják.
Szeletek papayasokat, és öntsük őket öntsük egy citrom vagy mész vízzel. Vagy keverjük össze, hogy finompékot, édes és fűszeres mártásokat, hűtött levest vagy fehérjetartalmú pácokat készítsen. A papaya pörög, és gyümölcssaláta, saláta vagy komposztáljuk.
Receptek Papayas-val
A papaya az étkeztetési tervbe bármikor beépíthető. Kapjon ötleteket reggelire, ebédre, vacsorára és marinádákra.
- Papaya Kókusz Smoothie
- Papaya avokádó saláta
- Tonhal gyömbérrel és papaya pirospaprikával Salsa
> Források:
> Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 805.
> Linus Pauling Intézet. A karotinoidok. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids